Fleisch Party Abendessen

Libanesische Teigtaschen mit Joghurt-Tahin-Dip

Name: Libanesische Teigtaschen mit Joghurt-Tahin-Dip
Prep time: 21 s
Cook time: 44 s
Total time: 65 s
Yield: 4
Cuisine: libanesisch
Ingredients: 20 Gramm Schalotten; 2 Einheiten Knoblauchzehe(n); 4 Esslöffel Olivenöl; 200 Gramm Rinderhackfleisch; 20 Gramm Pinienkerne; 1 Teelöffel Maggi Würzmischung 3 für pikantes Geflügel; 1/4 Teelöffel Zimt; 260 Gramm Flammkuchenteig a.d. Kühlregal; 200 Gramm Joghurt 10% Fett; 2 Esslöffel Milch; 1/2 Einheit Zitrone(n); 40 Gramm Soft-Aprikosen; 100 Gramm Soft-Feigen getrocknet; 2 Esslöffel Sesampaste; 1 Stängel Minze; 1 etwas Kreuzkümmel gemahlen; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

65 Min

Schwer

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Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Du möchtest für deine Freunde etwas besonderes zubereiten? Dann probiere das Rezept für die Libanesischen Teigtaschen mit einer Füllung aus Rinderhackfleisch, Schalotte und Pinienkernen. Die Mühe lohnt sich!

Veröffentlicht am: 09.05.2019

Zutaten

4 Portionen

20 g

Schalotten

Knoblauchzehe(n)

4 EL

Olivenöl

200 g

Rinderhackfleisch

20 g

Pinienkerne

1 TL

Maggi Würzmischung 3, für pikantes Geflügel

Maggi Würzmischung Nr. 3 - Pikantes Geflügel mit Paprika

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Rezepte mit diesem Produkt

0.25 TL

Zimt

260 g

Flammkuchenteig a.d. Kühlregal

200 g

Joghurt, 10% Fett

2 EL

Milch

0.5

Zitrone(n)

40 g

Soft-Aprikosen

100 g

Soft-Feigen, getrocknet

2 EL

Sesampaste

1 Stängel

Minze

etwas

Kreuzkümmel, gemahlen

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

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Energie

2567

614

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.5

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

15 Min

Für die Teigtaschen eine Schalotte und eine Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne 2 EL Olivenöl heiß werden lassen. Schalotten und Knoblauch darin andünsten. Rinderhackfleisch zugeben und krümelig braun anbraten. Pinienkerne, MAGGI Würzmischung 3 und Zimt unterrühren, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 2

1 Min

Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 3

20 Min

Flammkuchen a.d. Kühlregal entrollen (Papier aufheben) und ca. 20 Kreise von ca. 7-8 cm Durchmesser ausstechen. In die Mitte eines jeden Teigkreises ca. 1 TL Füllung geben und mit etwas Wasser beträufeln. Teigkreise an drei Stellen nach oben schlagen, so dass ein Dreieck entsteht. Die Füllung sollte noch etwas zu sehen sein. Oberste Teigränder an den Ecken nach unten schlagen und gut festdrücken. Teigreste per Hand zusammendrücken, in Folie wickeln und kühl stellen - so bleibt der Teig elastisch, während sie die ersten Teigkreise füllen.

Schritt 4

20 Min

Anschließend Teigreste aus der Folie nehmen und zwischen Frischhaltefolie und dem zur Seite gelegten Papier dünn ausrollen. Zum Ausrollen auf Mehl verzichten, da sich der Teig sonst nicht mehr gut verarbeiten lässt. Wiederum Teigkreise ausstechen und, wie oben beschrieben, füllen. Teigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Backofen ca. 15 Min. goldbraun backen.

Schritt 5

9 Min

Für den Joghurt-Tahin-Dip Joghurt mit Milch und dem Saft der halben Zitrone verrühren. Eine zweite Knoblauchzehe schälen und durchpressen. Soft-Aprikosen und Soft-Feigen in sehr kleine Würfel schneiden und zusammen mit 2 EL Olivenöl, Sesampaste, Kreuzkümmel und dem Knoblauch unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Minze waschen und Blättchen von den Stielen zupfen. Die Teigtaschen mit dem Joghurt-Tahin-Dip anrichten und mit Minzeblättchen garniert servieren.