Proteinquelle Date Brunch

Lachs-Carpaccio

Name: Lachs-Carpaccio
Ingredients: 150 Gramm Lachsfilet; 2 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 1 Teelöffel Maggi Würzmischung 1 für gebratenes Fleisch; 1 Einheit unbehandelte Limette; 1 Stängel Dill; 1 Stängel Estragon; 2 Stängel glatte Petersilie; 1 etwas Zucker; 2 Teelöffel THOMY Gourmet Sahne-Meerrettich mild (Tube); 20 Gramm Parmesan

35 Min

Mittel

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Aylin Maggi Kochstudio Expertin

Du liebst Lachs? Dann probiere unser Rezept für ein Carpaccio nach italienischer Art mit Lachs! Du wirst begeistert sein, wie lecker es schmeckt und wie einfach es zuzubereiten ist.

Veröffentlicht am: 08.02.2019

Zutaten

2 Portionen

150 g

Lachsfilet

2 EL

THOMY Reines Rapsöl

1 TL

Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch

Maggi Würzmischung Nr. 1 - Gebratenes Fleisch mit Pfeffer

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Rezepte mit diesem Produkt

unbehandelte Limette

1 Stängel

Dill

1 Stängel

Estragon

2 Stängel

glatte Petersilie

etwas

Zucker

2 TL

THOMY Gourmet Sahne-Meerrettich, 190 ml Tube

20 g

Parmesan

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Nährwerte anzeigen

Energie

1404

336

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.3

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

4 Min

Lachs-Filet waschen, trocken tupfen und in sehr dünne Scheiben schneiden, diese evtl. halbieren.

Schritt 2

1 Min

THOMY Reines Rapsöl mit MAGGI Würzmischung 1 verrühren.

Schritt 3

4 Min

Limette heiß abwaschen, Schale abreiben und den Saft auspressen. 1 TL Limettenschale und 1 EL Limettensaft zum Würzöl geben.

Schritt 4

4 Min

Dill, Estragon und Petersilie hacken. Die Kräuter mit Zucker unter das Limetten-Öl mischen.

Schritt 5

18 Min

Lachsscheiben nebeneinander auf 2 Tellern auslegen, mit der Marinade beträufeln und ca. 15 Min. einziehen lassen.

Schritt 6

4 Min

Mit THOMY Gourmet-Sahne-Meerrettich "mild" garnieren. Parmesan hobeln, dekorativ über den Fisch streuen und servieren. Dazu ofenfrisches Baguette servieren.

Rezept-Tipp

Der frische Lachs kann auch durch Räucherlachs ersetzt werden.

Schritt 1 von 6

Lachs-Filet waschen, trocken tupfen und in sehr dünne Scheiben schneiden, diese evtl. halbieren.

Schritt 2 von 6

THOMY Reines Rapsöl mit MAGGI Würzmischung 1 verrühren.

Schritt 3 von 6

Limette heiß abwaschen, Schale abreiben und den Saft auspressen. 1 TL Limettenschale und 1 EL Limettensaft zum Würzöl geben.

Schritt 4 von 6

Dill, Estragon und Petersilie hacken. Die Kräuter mit Zucker unter das Limetten-Öl mischen.

Schritt 5 von 6

Lachsscheiben nebeneinander auf 2 Tellern auslegen, mit der Marinade beträufeln und ca. 15 Min. einziehen lassen.

Schritt 6 von 6

Mit THOMY Gourmet-Sahne-Meerrettich "mild" garnieren. Parmesan hobeln, dekorativ über den Fisch streuen und servieren. Dazu ofenfrisches Baguette servieren.

Rezept-Tipp

Der frische Lachs kann auch durch Räucherlachs ersetzt werden.