Ballaststoffreich Halloween Familiengerichte

Kürbisstrudel "italienische Art"

Name: Kürbisstrudel "italienische Art"
Prep time: 17 s
Cook time: 43 s
Total time: 60 s
Yield: 10
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 600 Gramm Hokkaido-Kürbis; 300 Gramm Tomaten; 150 Gramm Zwiebeln; 1 Einheit Knoblauchzehe(n); 2 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 100 Gramm Schmand; 50 Gramm Parmesan frisch gerieben; 1 1/2 Teelöffel Oregano getrocknet; 1 Teelöffel Basilikum; 2 Esslöffel Haferflocken zart; 4 1/2 Esslöffel MAGGI Würze; 100 Gramm Strudelteig a.d. Kühlregal; 1 Esslöffel Butter; 1 etwas schwarzer Pfeffer a.d. Mühle

60 Min

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Aylin Maggi Kochstudio Expertin

Du liebst Kürbis, willst aber nicht schon wieder eine Suppe kochen? Wie wäre es mit einem herzhaften Kürbisstrudel mit Tomaten, Parmesan und italienischen Kräutern. Wir erklären dir Schritt für Schritt wie es geht.

Veröffentlicht am: 27.02.2024

Zutaten

10 Stücke

600 g

Hokkaido-Kürbis

300 g

Tomaten

150 g

Zwiebeln

Knoblauchzehe(n)

2 EL

THOMY Reines Rapsöl

100 g

Schmand

50 g

Parmesan, frisch gerieben

1.5 TL

Oregano, getrocknet

1 TL

Basilikum

2 EL

Haferflocken, zart

4.5 EL

MAGGI Würze

MAGGI Würze 125 g

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100 g

Strudelteig a.d. Kühlregal

1 EL

Butter

etwas

schwarzer Pfeffer a.d. Mühle

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Energie

598

143

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.4

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

12 Min

Hokkaido-Kürbis waschen, in Spalten teilen, Kerne mit einem Löffel entfernen und raspeln. Tomaten brühen, häuten, den Blütenansatz entfernen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauchzehe schälen und durchpressen.

Schritt 3

10 Min

In einer Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Kürbis zugeben, kurz mitbraten und in eine Schüssel geben. Zur Kürbis-Zwiebel-Mischung Tomaten, Knoblauch, Schmand, Parmesan, Basilikum und Haferflocken geben und vermischen. Mit MAGGI Würze und Pfeffer würzen und abschmecken.

Schritt 4

4 Min

Strudelteig auf einem bemehlten Küchentuch 2-lagig so auslegen, dass die Blätter die Größe eines Backbleches haben. Mit zerlassene Butter bestreichen. Die Kürbismasse auf dem Strudelteig verteilen. Dabei rundherum einen ca. 3 cm breiten Rand frei lassen.

Schritt 5

33 Min

Die Teigplatte mit Hilfe des Küchentuches aufrollen, dabei die Teigränder nach innen einschlagen. Mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit 1 EL zerlassene Butter bestreichen und im Backofen ca. 30 Min. goldgelb backen. Dazu schmeckt ein Joghurt-Dip.