Kürbis-Lauch-Suppe

Name: Kürbis-Lauch-Suppe
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 1.6 Kilogramm Kürbis; 400 Gramm Lauch; 1 Einheit Knoblauchzehe(n); 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 1 Teelöffel Ingwerpulver; 1 Teelöffel Kreuzkümmel gemahlen; 1 Liter Wasser; 5 Teelöffel Maggi Hühner Brühe Dose; 2 Esslöffel Naturjoghurt 1 5% Fett; 40 Gramm Kürbiskerne; 1 etwas Pfeffer

58 Min

Einfach

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Aylin Maggi Kochstudio Expertin

Was koche ich heute? Diese Frage stellt man sich oft. Aber jetzt haben wir die Antwort für dich: eine cremige und lockere Suppe aus Kürbis und Lauch. Das Rezept lässt sich schnell zubereiten und eignet sich auch für mehrere Gäste.

Veröffentlicht am: 15.02.2024

Zutaten

4 Portionen

1.6 kg

Kürbis

400 g

Lauch

Knoblauchzehe(n)

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

1 TL

Ingwerpulver

1 TL

Kreuzkümmel, gemahlen

1 l

Wasser

5 TL

MAGGI Hühner Brühe, Familiendose

Maggi Hühner Brühe, ergibt 11 Liter

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Rezepte mit diesem Produkt

2 EL

Naturjoghurt, 1,5% Fett

40 g

Kürbiskerne

etwas

Pfeffer

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Energie

1095

262

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

3.7

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

12 Min

Kürbis in Spalten teilen, Kerne mit einem Löffel entfernen, schälen und in Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Knoblauchzehe schälen und durchpressen.

Schritt 2

6 Min

In einem Topf THOMY reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Lauch und Knoblauch darin andünsten. Ingwer und Kreuzkümmel zugeben und 1 Min. dünsten.

Schritt 3

40 Min

Kürbis und Wasser zufügen und zum Kochen bringen. MAGGI Hühner Brühe darin auflösen und 30 Min. bei mittlerer Wärmezufuhr zugedeckt kochen. Die Suppe mit dem Schneidstab pürieren und mit Pfeffer würzen und abschmecken. Die Suppe in Tellern anrichten und mit Naturjoghurt und Kürbiskernen garniert servieren.

Schritt 1 von 3

Kürbis in Spalten teilen, Kerne mit einem Löffel entfernen, schälen und in Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Knoblauchzehe schälen und durchpressen.