Proteinquelle Herbst Brunch

Kürbis-Bruschetta

Name: Kürbis-Bruschetta
Prep time: 13 s
Cook time: 22 s
Total time: 35 s
Yield: 12
Cuisine: Italienische Küche,Deutsche Küche
Ingredients: 250 Gramm Kürbis; 20 Gramm Schalotten; 100 Gramm Kirschtomaten; 3 Zweige Thymian; 30 Gramm Kürbiskerne; 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 200 Milliliter Wasser; 1 Beutel MAGGI Fix für Kräuter-Rahm Hähnchen; 1 Teelöffel Kürbiskernöl; 2 Teelöffel weißer Aceto Balsamico; 300 Gramm Ciabatta-Brot; 1 etwas Cayennepfeffer; 30 Gramm Pecorino

35 Min

Mittel

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Saskia Maggi Kochstudio Expertin

Herbstzeit ist Kürbiszeit! Auch der italienische Klassiker wird herbstlich. Das Kürbis Bruschetta mit seinen nussigen Aromen passt wunderbar in die kühle Jahreszeit.

Veröffentlicht am: 18.02.2024

Zutaten

12 Stück

250 g

Kürbis Hiermit geht’s auch

20 g

Schalotten

100 g

Kirschtomaten

3 Slightly heaped teaspoons

Thymian

30 g

Kürbiskerne

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

200 ml

Wasser

1 Beutel

MAGGI Fix für Kräuter-Rahm Hähnchen

MAGGI Fix für Kräuter-Rahm Hähnchen

Zum Produkt

Rezepte mit diesem Produkt

1 TL

Kürbiskernöl

2 TL

weißer Aceto Balsamico

300 g

Ciabatta-Brot

etwas

Cayennepfeffer

30 g

Pecorino

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Energie

514

123

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.4

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

8 Min

Kürbis putzen, waschen, je nach Sorte schälen, halbieren, mit einem Löffel entkernen und in kleine Würfel schneiden. Schalotte schälen und in kleine Würfel schneiden. Kirschtomaten waschen und vierteln.

Schritt 3

2 Min

Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Zweigen zupfen und hacken.

Schritt 4

2 Min

In einer Pfanne ohne Zugabe von Fett Kürbiskerne rösten und herausnehmen.

Schritt 5

13 Min

In der Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Kürbis- und Schalottenwürfel darin andünsten. Mit Wasser aufgießen, MAGGI Fix für Kräuter-Rahm Hähnchen einrühren und zum Kochen bringen. Bei geringer Wärmezufuhr ca. 5 Min. kochen, bis der Kürbis bissfest ist. Die Kirschtomatenviertel, die Kürbiskerne und den Thymian unterheben und heiß werden lassen. Mit Kürbiskernöl, Aceto Balsamico und Cayennepfeffer abschmecken.

Schritt 6

9 Min

Ciabatta in 12 Scheiben schneiden. Die Scheiben auf ein Backblech legen und im Backofen von beiden Seiten kurz rösten. Die Kürbismasse auf den gerösteten Brotscheiben verteilen. Pecorino frisch über die Bruschetta hobeln. Dazu Blattsalat servieren.