Käse Date Abendessen

Kräuterseitling Pilz Risotto

Name: Kräuterseitling Pilz Risotto
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 125 Gramm Kräuterseitlinge; 40 Gramm Zwiebeln; 1 Esslöffel Olivenöl; 200 Gramm Risottoreis; 100 Milliliter Weißwein; 400 Milliliter Wasser; 2 Teelöffel Maggi Klare Brühe Glas; 40 Gramm Butter; 50 Gramm Parmesan frisch gerieben

45 Min

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Aylin Maggi Kochstudio Expertin

Ein Abend zu zweit mit deinem Liebsten? Versuche es mit einem cremigen Risotto und würzigen Kräuterseitlingen als Topping. Parmesan rundet das Gericht perfekt ab!

Veröffentlicht am: 05.12.2018

Zutaten

2 Portionen

125 g

Kräuterseitlinge

40 g

Zwiebeln

1 EL

Olivenöl

200 g

Risottoreis

100 ml

Weißwein

400 ml

Wasser

2 TL

Maggi Klare Brühe, Glas

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40 g

Butter

50 g

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Energie

2972

711

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

3.4

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

6 Min

Kräuterseitlinge putzen und klein schneiden. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

10 Min

In einem Topf Olivenöl heiß werden lassen. Zwiebeln darin andünsten. Kräuterseitlinge zugeben und mit dünsten. Risottoreis zugeben und andünsten, bis er leicht glasig ist.

Schritt 3

27 Min

Weißwein und kaltes Wasser zugießen. Maggi Klare Brühe einrühren und aufkochen. Zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 20-25 Min. köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Dabei öfters umrühren.

Schritt 4

2 Min

Butter und Parmesan unterrühren.

Schritt 1 von 4

Kräuterseitlinge putzen und klein schneiden. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2 von 4

In einem Topf Olivenöl heiß werden lassen. Zwiebeln darin andünsten. Kräuterseitlinge zugeben und mit dünsten. Risottoreis zugeben und andünsten, bis er leicht glasig ist.

Schritt 3 von 4

Weißwein und kaltes Wasser zugießen. Maggi Klare Brühe einrühren und aufkochen. Zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 20-25 Min. köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Dabei öfters umrühren.