Unter 300 kcal Date Brunch

Kokos-Panna Cotta mit exotischem Ananasgelee

Name: Kokos-Panna Cotta mit exotischem Ananasgelee
Prep time: 7 s
Cook time: 33 s
Total time: 40 s
Yield: 8
Cuisine: International
Ingredients: 9 Blätter weiße Gelatine; 200 Milliliter Schlagsahne; 400 Milliliter Kokosmilch; 1 Einheit Vanilleschote(n); 50 Gramm Zucker; 340 Gramm Ananas a.d. Dose; 250 Milliliter Maracuja-Saft

40 Min

Mittel

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Kochstudio Expertinnen Maggi Kochstudio

Du möchtest deiner Panna Cotta einen hauch exotische Frische verleihen? Dann versuch es doch mal mit unserer Kokos-Panna Cotta, verfeinert mit exotischem Ananasgelee.
Wie das Rezept geht zeigt dir Maggi
Guten Appetit!

Veröffentlicht am: 18.02.2024

Zutaten

8 Portionen

9 Blätter

weiße Gelatine

200 ml

Schlagsahne

400 ml

Kokosmilch

Vanilleschote(n)

50 g

Zucker

340 g

Ananas a.d. Dose

250 ml

Maracuja-Saft

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Nährwerte anzeigen

Energie

681

163

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Gramm

Eiweiß

Salz

0.1

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

13 Min

Für die Kokos-Panna Cotta: 5 Blättter Gelatine in kaltem Wasser ca. 5 Min. einweichen. Sahne mit Kokosmilch in einen Topf gießen. Vanilleschote mit einem Messer aufschlitzen, das Mark herauskratzen und mit der Schote zugeben. Zucker einrühren und zum Kochen bringen. Wärmezufuhr etwas verringern und unter Rühren 5 Min. kochen lassen. Von der Kochstelle nehmen. Vanilleschote heraus nehmen. Gelatine ausdrücken und darin auflösen.

Schritt 2

2 Min

8 Dessertgläser schräg in Kastenformen stellen und mit Aluminiumfolie so fixieren, dass sie schräg stehen bleiben. Die Panna Cotta einfüllen und im Kühlschrank ca. 3 Std. fest werden lassen.

Schritt 3

5 Min

Für das Ananasgelee: 4 Blätter Gelatine in kaltem Wasser ca. 5 Min. einweichen und ausdrücken. Ananas abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen.

Schritt 4

20 Min

Maracuja-Saft mit dem Ananassaft auf 500 ml auffüllen und in einem Topf kurz aufkochen. Von der Kochstelle nehmen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Ca. 15 Min. abkühlen lassen. Dessertgläser gerade stellen, Ananasstücke auf der festen Panna Cotta verteilen. Die Saftmischung darüber gießen. Im Kühlschrank weitere 3 Std. fest werden lassen.

Rezept-Tipp

Das Dessert läßt sich gut am Vortag vorbereiten.

Rezept-Info:

Zubereitungszeit ohne Kühlzeit.

Schritt 1 von 4

Schritt 2 von 4

8 Dessertgläser schräg in Kastenformen stellen und mit Aluminiumfolie so fixieren, dass sie schräg stehen bleiben. Die Panna Cotta einfüllen und im Kühlschrank ca. 3 Std. fest werden lassen.