Fleisch Grillen Abendessen

Kartoffelsalat mit Speck und Gurke

Name: Kartoffelsalat mit Speck und Gurke
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 1 Kilogramm Kartoffeln; 500 Gramm Salatgurken; 250 Gramm Speck durchwachsen u. geräuchert; 50 Gramm Zwiebeln; 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 150 Milliliter Wasser; 3 Teelöffel MAGGI Rinder Bouillon; 3 Esslöffel Essig; 2 Stängel Schnittlauch; 1 etwas Pfeffer; 2 Teelöffel THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)

41 Min

Mittel

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Aylin Maggi Kochstudio Expertin

Schneller Kartoffelsalat mit Speck und Gurke. Das Must Have auf jeder Grillparty. Das schnelle Rezept eignet sich auch gut als leichtes Hauptgericht. Perfekt für den Sommer.

Veröffentlicht am: 14.02.2024

Zutaten

6 Portionen

1 kg

Kartoffeln

500 g

Salatgurken

250 g

Speck, durchwachsen u. geräuchert

50 g

Zwiebeln

1 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

150 ml

Wasser

3 TL

MAGGI Rinder Bouillon

MAGGI Eingekochte Rinder Bouillon

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3 EL

Essig

2 Stängel

Schnittlauch

etwas

Pfeffer

2 TL

THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)

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Energie

1208

289

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

21 Min

Kartoffeln waschen, ca. 20 Min. in der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2

8 Min

Salatgurke putzen, waschen, entkernen, in dünne Stifte schneiden und zu den Kartoffeln geben. Speck in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.

Schritt 3

4 Min

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Zwiebel und Speck darin braten.

Schritt 4

8 Min

Wasser zugießen, zum Kochen bringen. MAGGI Rinder Bouillon darin auflösen. Essig und THOMY Delikatess-Senf unterrühren und mit Pfeffer würzen und abschmecken. Heiß über die übrigen Salatzutaten geben und gut durchziehen lassen. Anschließend den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Zum Schluss über den Salat geben.

Rezept-Tipp

Salat mit verschiedenen Garnierungen (Radieschenscheiben, hart gekochten Eiern, Kirschtomaten) anrichten.

Schritt 1 von 4

Kartoffeln waschen, ca. 20 Min. in der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2 von 4

Salatgurke putzen, waschen, entkernen, in dünne Stifte schneiden und zu den Kartoffeln geben. Speck in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.