Fleisch Date Abendessen

Kalbsschnitzel al Limone

Name: Kalbsschnitzel al Limone
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 300 Gramm Champignons frisch; 320 Gramm Kalbsschnitzel; 2 Teelöffel Maggi Würzmischung 1 für gebratenes Fleisch; 250 Milliliter Wasser; 2 Teelöffel Butter; 1 Teelöffel Maggi Klare Brühe Glas; 1 Teelöffel Crème fraîche; 50 Milliliter Weißwein; 1 etwas Soßenbinder für helle Soßen; 1 Esslöffel Zitronensaft

30 Min

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Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Schmeckt wie beim Italiener - Kalbsschnitzel al Limone: Zarte Kalbsschnitzel werden goldbraun gebraten, dazu wird noch eine leichte Weißweinsauce mit Champignons gekocht. Einfach lecker!

Veröffentlicht am: 21.02.2024

Zutaten

2 Portionen

300 g

Champignons, frisch

320 g

Kalbsschnitzel

2 TL

Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch

Maggi Würzmischung Nr. 1 - Gebratenes Fleisch mit Pfeffer

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250 ml

Wasser

2 TL

Butter

1 TL

Maggi Klare Brühe, Glas

MAGGI Klare Brühe Glas

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1 TL

Crème fraîche

50 ml

Weißwein

etwas

Soßenbinder für helle Soßen

1 EL

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Energie

1058

253

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.8

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

6 Min

Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

4 Min

Kalbsschnitzel waschen, trocken tupfen. Auf beiden Seiten mit insgesamt MAGGI Würzmischung 1 würzen.

Schritt 3

10 Min

In einer Pfanne die Hälfte der Butter heiß werden lassen und die 4 Kalbsschnitzel beidseitig scharf anbraten, herausnehmen und warm stellen. Die restliche Butter in der gleichen Pfanne heiß werden lassen und die Champignons anbraten, bis sie Wasser verloren haben.

Schritt 4

8 Min

Weißwein zugießen und kurz aufkochen lassen. Wasser zufügen und Maggi Klare Brühe einrühren und bei geringer Wärmezufuhr ca. 2-3 Min. köcheln lassen. Mit Soßenbinder bis zur gewünschten Sämigkeit leicht binden.