Käse Party Brunch

Käse-Mojo

Name: Käse-Mojo
Cuisine: Spanische Küche
Ingredients: 300 Gramm Kartoffeln mehligkochend; 150 Gramm Manchego; 1 Esslöffel Maggi Gemüse Brühe Glas; 4 Esslöffel Wasser; 2 Einheiten Knoblauchzehe(n); 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Weißweinessig mild; 1/2 Teelöffel Paprikapulver; 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel gemahlen; 2 Stängel Petersilie

30 Min

Einfach

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Aylin Maggi Kochstudio Expertin

Eine Sauce aus Kartoffeln und Käse? Hier gehts zum Rezept für Käse-Mojo. Lecker, würzig und einfach zu Hause nachkochen. Mit etwas Petersilie verfeinert wird es zum Hit in deinem Kochbuch.

Veröffentlicht am: 18.02.2024

Zutaten

4 Portionen

300 g

Kartoffeln, mehligkochend

150 g

Manchego

1 EL

MAGGI Gemüse Brühe

MAGGI Gemüse Brühe Glas

Zum Produkt

Rezepte mit diesem Produkt

4 EL

Wasser

Knoblauchzehe(n)

2 EL

Olivenöl

1 EL

Weißweinessig, mild

0.5 TL

Paprikapulver

0.5 TL

Kreuzkümmel, gemahlen

2 Stängel

Petersilie

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Nährwerte anzeigen

Energie

982

235

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

15 Min

Kartoffeln etwa 20 Minuten lang kochen, bis sie weich sind. Kalt abwaschen, pellen und stampfen.

Schritt 2

3 Min

Währenddessen Manchego fein reiben. Maggi Gemüse Brühe in heißem Wasser auflösen.

Schritt 3

7 Min

Knoblauchzehe(n) schälen und in kleine Würfel schneiden. Käse und Knoblauch mit dem Schneidstab fein pürieren und die Kartoffeln hinzugeben. Die Masse mit Olivenöl, Weißweinessig und der Gemüsebrühe zu einer homogenen Sauce glatt rühren.

Schritt 4

2 Min

Mit Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen und abschmecken.

Schritt 5

3 Min

Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Unter die Käse-Mojo rühren. Servieren Sie dazu Papas Arrugadas (Kanarische Kartoffeln) oder Weißbrot.

Rezept-Tipp

Variieren Sie mithilfe der Gemüsebrühe die Konsistenz Ihrer Sauce: Die dickere Mojo schmeckt sehr gut auf Brot oder zu Kartoffeln, eine dünnerer passt zu Fleisch.

Schritt 1 von 5

Kartoffeln etwa 20 Minuten lang kochen, bis sie weich sind. Kalt abwaschen, pellen und stampfen.

Schritt 2 von 5

Währenddessen Manchego fein reiben. Maggi Gemüse Brühe in heißem Wasser auflösen.

Schritt 3 von 5

Schritt 4 von 5

Mit Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen und abschmecken.

Schritt 5 von 5

Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Unter die Käse-Mojo rühren. Servieren Sie dazu Papas Arrugadas (Kanarische Kartoffeln) oder Weißbrot.

Rezept-Tipp

Variieren Sie mithilfe der Gemüsebrühe die Konsistenz Ihrer Sauce: Die dickere Mojo schmeckt sehr gut auf Brot oder zu Kartoffeln, eine dünnerer passt zu Fleisch.