Joghurtbrötchen mit Bärlauch
Susanne
Maggi Kochstudio Expertin
Diese Joghurtbrötchen überzeugen nicht nur geschmacklich, sondern sind auch optisch ein Hingucker für den Oster-Brunch! Die häschenförmigen Brötchen mit Joghurt sind gefüllt mit Parmesan, Bärlauch und Schinkenwürfel und erwecken Frühlingsgefühle kulinarischer Art.
Veröffentlicht am: 27.03.2024
250 g
Weizenmehl, Type 550
7.5 g
Backpulver
2 TL
MAGGI Würze
40 g
Butter
1
Ei
80 g
Naturjoghurt (1,5% Fett)
0.5 TL
Oregano, getrocknet
30 g
Parmesan
10 g
Bärlauch
Hiermit geht’s auch
20 g
Schinkenwürfel
1
Eigelb
1 EL
Milch
Zubereitung
35 Minuten
Schritt 1
4 Min
Den Grundteig herstellen: Mehl, Backpulver, MAGGI Würze, Butter, Ei, Naturjoghurt und Oregano verkneten.
![Joghurtbrötchen mit Bärlauch]()
Schritt 2
4 Min
Parmesan reiben und Bärlauch oder Schnittlauch klein hacken. Für das Topping etwas Parmesan zur Seite legen. Bärlauch, Schinkenwürfel und den restlichen Parmesan unter den Teig geben und gut verkneten.
![Joghurtbrötchen mit Bärlauch]()
Schritt 3
1 Min
Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
![Joghurtbrötchen mit Bärlauch]()
Schritt 4
10 Min
Den Teig in 80 g schwere Teiglinge portionieren. Pro Brötchen/Häschen: 10 g zu einer Kugel formen und 70 g zu einem etwa fingerdicken Strang rollen. Die Kugel in die Mitte des Strangs positionieren. Die offenen Enden des Strangs greifen und zweimal miteinander verschlingen. Die "Hasenohren" formen.
![Joghurtbrötchen mit Bärlauch]()
Schritt 5
2 Min
Eigelb mit Milch verquirlen und die Brötchen damit bestreichen. Den restlichen Parmesan auf die runden Kugeln streuen.
![Joghurtbrötchen mit Bärlauch]()
Schritt 6
14 Min
Die Brötchen 14-17 Min. backen bis sie gold-braun sind und servieren.
![Joghurtbrötchen mit Bärlauch]()
Kommentare 0