Ballaststoffreich Wochentage Kleine Mahlzeit

Indonesische Currysuppe

Name: Indonesische Currysuppe
Prep time: 20 s
Cook time: 30 s
Total time: 50 s
Yield: 6
Cuisine: Asiatische Küche
Ingredients: 250 Gramm Hähnchenbrustfilets; 1 Einheit rote Chilischote(n); 1 Esslöffel Limettensaft; 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 1 Teelöffel MAGGI Fondor (Dose); 300 Gramm grüne Bohnen tiefgefroren; 200 Gramm Kartoffeln; 180 Gramm Möhren; 1 Esslöffel Cashewkerne; 1 Stängel Zitronengras; 1 Teelöffel Currypulver; 750 Milliliter Wasser; 400 Milliliter Kokosmilch; 3 Esslöffel Maggi Hühner Brühe Glas; 1 Einheit Kaffir-Limettenblatt

50 Min

Mittel

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Saskia Maggi Kochstudio Expertin

Du liebst feuriges Essen? Dann ist die indonesische Currysuppe mit scharfen Chilischoten, knackigen Cashewkernen, Kartoffeln und zarter Hähnchenbrust genau das richtige für dich. Probier sie gleich aus!

Veröffentlicht am: 19.08.2008

Zutaten

6 Portionen

250 g

Hähnchenbrustfilets

rote Chilischote(n)

1 EL

Limettensaft

1 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

1 TL

MAGGI Fondor (Dose)

MAGGI Fondor, 200 g Dose

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300 g

grüne Bohnen, tiefgefroren

200 g

Kartoffeln

180 g

Möhren

1 EL

Cashewkerne

1 Stängel

Zitronengras

1 TL

Currypulver

750 ml

Wasser

400 ml

Kokosmilch

3 EL

MAGGI Hühner Brühe

MAGGI Hühner Brühe Glas

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Energie

602

144

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Gramm

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

3.6

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

5 Min

Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Chilischote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden. Limettensaft mit 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl, MAGGI Fondor und den Chiliwürfeln verrühren. Hähnchenbrustwürfel damit mischen und ca. 15 Min. marinieren.

Schritt 2

15 Min

Prinzessbohnen auftauen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Kartoffeln und Möhren putzen, waschen, schälen und in Würfel schneiden. Cashewkerne fein hacken. Vom Zitronengras das dünne holzige Ende wegschneiden und das dicke Ende der Länge nach halbieren.

Schritt 3

8 Min

In einem Topf 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und das Hähnchenfleisch darin anbraten. Curry und die Cashewkerne zugeben und kurz mitbraten. Wasser und Kokosmilch zugießen und zum Kochen bringen. MAGGI Klare Hühner-Bouillon darin auflösen.

Schritt 4

22 Min

Zitronengras, Kaffir-Limettenblatt und das Gemüse in die Suppe geben und bei mittlerer Wärmezufuhr geschlossenen ca. 20 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Vor dem Servieren das Zitronengras und Kaffir-Limettenblatt herausnehmen.