Himmel und Erde

Name: Himmel und Erde
Cook time: 30 s
Total time: 30 s
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 375 Gramm Äpfel; 675 Milliliter Wasser; 1 Esslöffel Zucker; 1/2 Teelöffel Salz; 125 Milliliter kalte Milch; 1 Beutel Kartoffel-Püree Pulver (zur Zubereitung mit Milch); 100 Gramm Zwiebeln; 50 Gramm Speck durchwachsen u. geräuchert; 10 Gramm Butter; 300 Gramm Blutwurst

30 Min

Einfach

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Anke Maggi Kochstudio Expertin

Dieses schnelle Rezept für Himmel und Erde beschreibt ein klassisches Gericht aus dem Rheinland, bestehend aus Kartoffeln und Äpfeln. Besonders lecker schmeckt das Apfel-Kartoffel-Püree, wenn du es mit einer Blutwurst servierst.

Veröffentlicht am: 26.01.2018

Zutaten

4 Portionen

375 g

Äpfel

675 ml

Wasser

1 EL

Zucker

0.5 TL

Salz

125 ml

kalte Milch

1 Beutel

Kartoffel-Püree Pulver (zur Zubereitung mit Milch)

100 g

Zwiebeln

50 g

Speck, durchwachsen u. geräuchert

10 g

Butter

300 g

Blutwurst

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Nährwerte anzeigen

Energie

1797

430

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

12 Min

Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. In einem Topf 300 ml Wasser mit Zucker zum Kochen bringen und die Apfelspalten ca. 5 Min. dünsten, abgießen.

Schritt 2

4 Min

Kartoffel Püree nach Packungsanweisung zubereiten. Apfelspalten zum Püree geben und warm werden lassen.

Schritt 3

8 Min

Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden. Speck in Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Fett braten. Zwiebeln zugeben und mitdünsten. Auf dem Apfel-Püree anrichten.

Schritt 4

6 Min

In einer beschichteten Pfanne Butter heiß werden lassen. Blutwurst in dicke Scheiben schneiden, von beiden Seiten braten und dazu servieren.

Schritt 1 von 4

Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. In einem Topf 300 ml Wasser mit Zucker zum Kochen bringen und die Apfelspalten ca. 5 Min. dünsten, abgießen.

Schritt 2 von 4

Kartoffel Püree nach Packungsanweisung zubereiten. Apfelspalten zum Püree geben und warm werden lassen.

Schritt 3 von 4

Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden. Speck in Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Fett braten. Zwiebeln zugeben und mitdünsten. Auf dem Apfel-Püree anrichten.