Himbeersorbet mit Spekulatiussahne

Name: Himbeersorbet mit Spekulatiussahne
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 300 Gramm Himbeeren tiefgefroren; 150 Gramm Naturjoghurt 1 5% Fett; 1 Esslöffel Zucker; 1 Packung Vanillinzucker; 200 ml Schlagsahne; 100 Gramm Bananen; 10 Stück Spekulatius

18 Min

Mittel

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Lara Maggi Kochstudio Expertin

Es fehlt ein frisches Dessert zum Abrunden des Fest-Menüs? Dann versuche es mit unserem himmlischen Rezept: Himbeersorbet auf Sahne mit Spekulatius!

Veröffentlicht am: 21.07.2015

Zutaten

8 Portionen

300 g

Himbeeren, tiefgefroren

150 g

Naturjoghurt, 1,5% Fett

1 EL

Zucker

1 large

Vanillinzucker

200 g

Schlagsahne

100 g

Bananen

60 g

Spekulatius

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Nährwerte anzeigen

Energie

665

159

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.1

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Himbeeren auftauen lassen.

Schritt 2

5 Min

Joghurt und Zucker zu den Himbeeren geben und mit dem Schneidestab pürieren. In eine flache Form füllen und ca. 4 Stunden in das Gefrierfach stellen. Nach einer Stunde die Masse mit einer Gabel zerstoßen. Diesen Vorgang mehrmals wiederholen.

Schritt 3

4 Min

Sahne mit Vanillin-Zucker steif schlagen.

Schritt 4

3 Min

Banane schälen und mit einer Gabel zerdrücken.

Schritt 5

5 Min

Spekulatius in Stücke brechen und mit der zerdrückten Banane und der Sahne mischen. Auf 8 Dessertgläser verteilen. Das Himbeersorbet nochmals mit einer Gabel zerstoßen und auf der Spekulatiussahne verteilen.

Hinweis:

Zubereitungszeit ohne Kühlzeit des Sorbets (ca. 4 h).