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Herbstliches Ofengemüse mit Rosmarin-Schweinefilet
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Susanne
Maggi Kochstudio Expertin
Ein super leckeres Gericht für den Herbst mit köstlichen, sasionalen Gemüse und Rosmarin-Schweinefilet. Das perfekte Mittagessen für dich und deine Familie. Wir wünschen einen guten Apettit!
Veröffentlicht am: 20.02.2024
300 g
Süßkartoffeln
250 g
Kartoffeln
135 g
Rote Bete
150 g
gelbe Paprikaschoten
250 g
Muskatkürbis
10 g
Maiskolben, gegart
8 EL
Olivenöl
1 Beutel
MAGGI Fix für Bauern-Topf mit Hackfleisch
400 g
Schweinefilet
4 Slightly heaped teaspoons
Rosmarin, frisch
1 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
etwas
Pfeffer
etwas
Salz
Nährwerte anzeigen
Energie
2299
kJ
550
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
30
g
5
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
41
g
11
g
Ballaststoffe
7
g
Eiweiß
27
g
Salz
0.3
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
51 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 225°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
5 Min
Süßkartoffeln, Kartoffeln und Rote Bete putzen, waschen und in Wedges schneiden. Paprikaschoten putzen, waschen, halbieren und den Strunk entfernen. Muskatkürbis putzen, waschen und in breite Streifen schneiden. Maiskolben in vier dicke Scheiben zerteilen.
Schritt 3
25 Min
Das Gemüse in eine großen Schüssel geben, Olivenöl und MAGGI Fix für Bauern-Topf mit Hackfleisch zugeben und alles gut durchmischen. Im Backofen 20 Min. backen, danach das Gemüse einmal wenden und weiter 20 Min. fertig backen.
Schritt 4
5 Min
In der Zwischenzeit Schweinefilet putzen und in vier gleich große Medaillons schneiden. Die Medaillons mit je einem Zweig Rosmarin umwickeln und fest knoten. Das Fleisch mit Salz würzen.
Schritt 5
15 Min
In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Das Fleisch von beiden Seiten ca. 2 Min. anbraten, dann auf das Gemüse legen und die letzten 8 Min. mitgaren. Vor dem Servieren mit Pfeffer würzen.
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