Fleisch Frühling Abendessen

Gulasch "Provence"

Name: Gulasch "Provence"
Cuisine: Französische Küche
Ingredients: 150 Gramm rote Paprikaschoten; 200 Gramm Zucchini; 300 Gramm Aubergine; 2 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 500 Gramm Rindergulasch; 200 Milliliter Wasser; 175 Milliliter Rosé-Wein; 1 Beutel MAGGI Fix für Gulasch; 75 Gramm schwarze Oliven entsteint; 1 etwas Kräuter der Provence

109 Min

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Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Probiere es doch mal mit der französischen Küche! Dieses Rezept hilft dir einen typischen Gulasch „ Provence“ zu kochen. Viel Spass beim Kochen und guten Appetit.

Veröffentlicht am: 15.02.2024

Zutaten

4 Portionen

150 g

rote Paprikaschoten

200 g

Zucchini

300 g

Aubergine

2 EL

THOMY Reines Rapsöl

500 g

Rindergulasch

200 ml

Wasser

175 ml

Rosé-Wein

1 Beutel

MAGGI Fix für Gulasch

MAGGI Fix für Gulasch

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75 g

schwarze Oliven, entsteint

etwas

Kräuter der Provence

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Energie

1722

412

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

6 Min

Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Zucchini und Auberginen putzen, waschen und in Würfel schneiden.

Schritt 2

4 Min

In einem Topf THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Gemüse darin anbraten und herausnehmen.

Schritt 3

7 Min

Rindergulasch im verbliebenen Bratfett anbraten. Wasser und Rosé-Wein zugießen und zum Kochen bringen. MAGGI Fix für Gulasch einrühren und zum Kochen bringen.

Schritt 4

91 Min

Oliven zufügen und zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 90 Min. schmoren. Dabei gelegentlich umrühren. Kurz vor Ende der Garzeit Gemüse zufügen.

Schritt 5

1 Min

Mit Kräuter der Provence würzen und abschmecken. Dazu Baguette servieren.

Schritt 1 von 5

Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Zucchini und Auberginen putzen, waschen und in Würfel schneiden.

Schritt 2 von 5

In einem Topf THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Gemüse darin anbraten und herausnehmen.

Schritt 3 von 5

Rindergulasch im verbliebenen Bratfett anbraten. Wasser und Rosé-Wein zugießen und zum Kochen bringen. MAGGI Fix für Gulasch einrühren und zum Kochen bringen.