Video abspielen

Proteinquelle Ostern Brunch

Grüne Nester mit Ei

Name: Grüne Nester mit Ei
Prep time: 14 s
Cook time: 36 s
Total time: 50 s
Yield: 12
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 500 Gramm grüner Spargel; 40 Gramm Frühlingszwiebeln; 100 Gramm Babyspinat; 1 1/2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 2 Teelöffel Maggi Gemüse Brühe Glas; 1 etwas schwarzer Pfeffer a.d. Mühle; 1 etwas Muskatnuss frisch gerieben; 1 etwas Fleur de Sel; 270 Gramm Blätterteig a.d. Kühlregal; 12 Einheiten Ei(er)

50 Min

Mittel

Als Favorit speichern

Maggi Kochstudio Expertin Melanie Profil

Melanie Maggi Kochstudio Expertin

Du bist auf der Suche nach einem Rezept für den anstehenden Osterbrunch? Probiere die knusprigen Blätterteig-Körbchen gefüllt mit Spinat, grünem Spargel und Ei. Wir zeigen dir wie es geht.

Veröffentlicht am: 30.11.2018

Zutaten

12 Stück

500 g

grüner Spargel

40 g

Frühlingszwiebeln

100 g

Babyspinat

1.5 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

2 TL

MAGGI Gemüse Brühe

MAGGI Gemüse Brühe Glas

Zum Produkt

Rezepte mit diesem Produkt

etwas

schwarzer Pfeffer a.d. Mühle

etwas

Muskatnuss, frisch gerieben

etwas

Fleur de Sel

270 g

Blätterteig a.d. Kühlregal

Ei(er)

Online bestellen

Zutaten kopieren

Nährwerte anzeigen

Energie

740

177

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.8

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

10 Min

Spargel waschen, evtl. das untere Drittel schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Spinat waschen, trocken schleudern, feste Stiele abschneiden und große Blätter halbieren.

Schritt 2

12 Min

In einer Pfanne 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Spargel ca. 10 Min. andünsten. Nach 5 Min. Frühlingszwiebeln und Spinat portionsweise dazugeben. Mit Maggi Gemüse Brühe, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Schritt 3

4 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. Ein Muffinblech mit 0,5 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl ausfetten. Blätterteig ausrollen und in 12 gleiche Quadrate schneiden.

Schritt 4

24 Min

Die Muffinförmchen mit dem Teig-Quadrat auslegen. Die Spargel-Spinat-Mischung in die Förmchen verteilen. Dabei eine kleine Mulde bilden. Je ein Ei vorsichtig in die Mulde gleiten lassen und im Backofen auf der 2. Schiene von unten ca. 15 - 20 Min. backen. Mit Fleur de Sel bestreuen und servieren.

Schritt 1 von 4

Schritt 2 von 4

Schritt 3 von 4

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. Ein Muffinblech mit 0,5 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl ausfetten. Blätterteig ausrollen und in 12 gleiche Quadrate schneiden.