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Grün-weiße Petersilienwurzel-Cremesuppe mit Schinkenchips

Name: Grün-weiße Petersilienwurzel-Cremesuppe mit Schinkenchips
Prep time: 3 s
Cook time: 47 s
Total time: 50 s
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 4 Scheiben Schinken roh; 40 Gramm Schalotten; 600 Gramm Petersilienwurzeln; 40 Gramm Petersilie glatt; 20 Gramm Butter; 750 Milliliter Wasser; 3 Teelöffel MAGGI Ideen vom Wochenmarkt Gemüse Bouillon; 100 Milliliter Schlagsahne; 250 Milliliter Milch; 1 etwas Salz; 1 etwas weißer Pfeffer

50 Min

Mittel

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Aylin Maggi Kochstudio Expertin

Diese Suppe ist nicht nur ein farblicher Hingucker, sondern auch geschmacklich richtig klasse. Überzeug dich selbst und probier die grün-weiße Petersilienwurzel-Cremesuppe mit Schinkenchips.

Veröffentlicht am: 19.02.2024

Zutaten

4 Portionen

4 Slightly leveled tablespoons

Schinken, roh

40 g

Schalotten

600 g

Petersilienwurzeln

40 g

Petersilie, glatt

20 g

Butter

750 ml

Wasser

3 TL

MAGGI Bio Gemüse Bouillon

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Schlagsahne

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Milch

etwas

Salz

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Energie

966

231

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.8

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft nicht empfehlenswert) vorheizen.

Schritt 2

2 Min

Für die Schinkenchips: Schinken längs in 4 Stücke schneiden. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Schinken darauf verteilen, mit einem weiteren Bogen Backpapier bedecken und einer ofenfesten Platte beschweren. Ca. 8 Min. im Backofen knusprig backen.

Schritt 3

16 Min

Schalotten schälen und in Würfel schneiden. Petersilienwurzeln putzen, waschen, schälen, halbieren und in kleine Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und grob hacken. In einem Topf Butter heiß werden lassen. Erst die Schalotten, dann die Petersilienwurzeln darin andünsten.

Schritt 4

26 Min

Wasser zugießen und aufkochen. MAGGI Ideen vom Wochenmarkt Gemüse Bouillon, Sahne und Milch zugießen und bei mittlerer Wärmezufuhr geschlossen ca. 20 Min. köcheln lassen. Die Suppe pürieren und durch ein Sieb passieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

5 Min

200 ml Suppe abnehmen und mit der gehackten Petersilie pürieren. Vorsichtig mittig in den Suppentopf zurückgießen, aber nicht verrühren. Die Petersilienwurzel-Cremesuppe so auf Teller verteilen, dass die Zweifarbigkeit erhalten bleibt. Mit den Schinkenchips servieren.