Ballaststoffreich Party Abendessen

Glasnudelsalat mit Korianderöl

Name: Glasnudelsalat mit Korianderöl
Cuisine: Asiatische Küche
Ingredients: 100 Gramm Glasnudeln; 200 Gramm Sojabohnenkeimlinge; 150 Gramm rote Paprikaschoten; 100 Gramm Frühlingszwiebeln; 90 Gramm Möhren; 400 Gramm Hähnchenbrustfilets; 8 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 10 Gramm Chilischoten; 1 Bund Koriander; 1 etwas Maggi Würzmischung 3 für pikantes Geflügel; 1 etwas Maggi Würzmischung 4 für knackige Salate

40 Min

Einfach

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Lara Maggi Kochstudio Expertin

Perfekt für eine kleine Mahlzeit: dieser asiatische Salat mit Glasnudeln, saftigem Hähnchenfleisch, frischen Paprikaschoten und als besonderes Topping ein pikantes Korianderöl. Ersetze das Hähnchenfleisch und schon hast du auch ein leckeres veganes Gericht gezaubert.

Veröffentlicht am: 27.03.2024

Zutaten

6 Portionen

100 g

Glasnudeln

200 g

Sojabohnenkeimlinge

150 g

rote Paprikaschoten

100 g

Frühlingszwiebeln

90 g

Möhren

400 g

Hähnchenbrustfilets Hiermit geht’s auch

8 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

10 g

Chilischoten

1 Bund

Koriander

etwas

Maggi Würzmischung 3, für pikantes Geflügel

Maggi Würzmischung Nr. 3 - Pikantes Geflügel mit Paprika

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etwas

Maggi Würzmischung 4 , für knackige Salate

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Energie

1325

317

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

2 Min

Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten und kalt abschrecken.

Schritt 2

2 Min

Sojabohnenkeimlinge waschen und abtropfen lassen.

Schritt 3

12 Min

Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Alle Salatzutaten mit den Glasnudeln mischen. Möhren putzen, waschen, schälen und in feine Streifen schneiden.

Schritt 4

5 Min

Hähnchenbrustfilets trocken tupfen, in Streifen schneiden und mit MAGGI Würzmischung 3 würzen.

Schritt 5

8 Min

In einer Pfanne 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Hähnchenbruststreifen darin anbraten. Anschließend die Möhrenstreifen hinzugeben und 4 Minuten mitbraten. Herausnehmen und zu dem Salat geben.

Schritt 6

9 Min

Chilischoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und grob hacken. Koriander waschen, Blättchen abzupfen. 7 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl, Chilischoten und Koriander mit dem Schneidestab pürieren.