Geschmorte Rinderhüfte in Tomatensugo

Name: Geschmorte Rinderhüfte in Tomatensugo
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 800 Gramm Rinderhüfte; 8 Einheiten schwarze Oliven entsteint; 1 Einheit Knoblauchzehe(n); 3 Zweige Thymian; 1 Teelöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 800 Gramm stückige Tomaten; 1 Packung Maggi Sauce zu Sauerbraten 2er Pack; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer; 1 etwas Cayennepfeffer; 2 Teelöffel Honig

125 Min

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Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Geschmorte Rinderhüfte: ein leckeres und gleichzeitig feierliches Gericht mit aromatischen Kräutern und Oliven in einer fruchtiger Tomatensauce mariniert und anschließend langsam geschmort. Begeistere deine Gäste.

Veröffentlicht am: 21.02.2024

Zutaten

6 Portionen

800 g

Rinderhüfte

schwarze Oliven, entsteint

Knoblauchzehe(n)

3 Slightly heaped teaspoons

Thymian

1 TL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

800 g

stückige Tomaten

1 large

Maggi Sauce zu Sauerbraten, 2er Pack

Maggi Sauce zu Sauerbraten (2er Pack)

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etwas

Salz

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Pfeffer

etwas

Cayennepfeffer

2 TL

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Energie

915

219

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Achtung: Die Marinierzeit bei diesem Rezept beträgt 6 Stunden!

Dieses Gericht lässt sich prima vorbereiten. Der Braten kann auch prima über Nacht ziehen und dann am nächsten Tag geschmort werden.

Schritt 2

8 Min

Rinderhüfte waschen und trocken tupfen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Oliven in Ringe schneiden. Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden.

Schritt 3

15 Min

In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Knoblauch und Oliven kurz darin anschwitzen. Tomaten zugeben und erwärmen. MAGGI Sauce zu Sauerbraten einrühren und zum Kochen bringen. Kräftig mit Salz, Honig und Cayennepfeffer würzen. Die Sauce etwas abkühlen lassen. Dann zusammen mit der Rinderhüfte in einen Gefrierbeutel geben und mindestens 6 Stunden marinieren.

Schritt 4

1 Min

Nach Ende der Marinierzeit den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 5

100 Min

Die Rinderhüfte mit der Tomatensauce in einen Schmortopf geben und mit geschlossenem Deckel ca. 100 Min. schmoren, bis das Fleisch weich und zart ist. Dazu Farfalle und einen Tomatensalat servieren.

Schritt 1 von 5

Achtung: Die Marinierzeit bei diesem Rezept beträgt 6 Stunden!

Dieses Gericht lässt sich prima vorbereiten. Der Braten kann auch prima über Nacht ziehen und dann am nächsten Tag geschmort werden.

Schritt 2 von 5

Schritt 3 von 5

Schritt 4 von 5

Nach Ende der Marinierzeit den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 5 von 5

Die Rinderhüfte mit der Tomatensauce in einen Schmortopf geben und mit geschlossenem Deckel ca. 100 Min. schmoren, bis das Fleisch weich und zart ist. Dazu Farfalle und einen Tomatensalat servieren.