Gemüse-Nudelsalat
Aylin
Maggi Kochstudio Expertin
Der Gemüse-Nudelsalat von MAGGI schmeckt nicht langweilig, so wie viele andere Partyrezepte. Ganz im Gegenteil, durch das viele bunte Gemüse und das leckere Dressing wird dein Salat zum Hit jeder Party.
Veröffentlicht am: 30.10.2018
250 g
Penne Lisce
360 g
Möhren
200 g
Frühlingszwiebeln
200 g
Zucchini
150 g
rote Paprikaschote(n)
200 g
gelbe Paprikaschoten
2 EL
milder Weißweinessig
etwas
Zucker
6 EL
Olivenöl
1 Bund
Schnittlauch
etwas
Pfeffer
etwas
Salz
Nährwerte anzeigen
Energie
1279
kJ
306
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
13
g
2
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
39
g
9
g
Ballaststoffe
7
g
Eiweiß
8
g
Salz
0.1
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
33 Minuten
Schritt 1
15 Min
Penne Lisce nach Anweisung auf der Packung zubereiten.
Schritt 2
15 Min
Möhren putzen, waschen, schälen und in Stifte schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in ca. 5 cm lange Ringe schneiden.
Zucchini putzen, waschen und in Stifte schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden. Möhren, Frühlingszwiebeln, Zucchini und Paprika 3 Min. vor Ende der Garzeit zu den Nudeln geben. Gemüse und Nudeln in einem Sieb abtropfen und abkühlen lassen.
Schritt 3
2 Min
Weißweinessig mit einer Prise Salz, Pfeffer, Zucker und Olivenöl verrühren und mit den Salatzutaten mischen.
Schritt 4
1 Min
Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Den Salat mit Schnittlauch garniert servieren.
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