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Gefülltes Schweinefilet mit Ratatouille-Gemüse
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Susanne
Maggi Kochstudio Expertin
Verwöhn deine Liebsten doch mal mit gefüllten Schweinefilet und leckeren Ratatouille-Gemüse. Die Kochprofis von MAGGI zeigen dir wie es geht.
Veröffentlicht am: 20.02.2024
600 g
Schweinefilet
100 g
Frischkäse
1 EL
Semmelbrösel
1 EL
Salbeiblätter
6 Slightly leveled tablespoons
HERTA Breakfast Bacon
50 g
Zwiebeln
200 g
Zucchini
300 g
Auberginen
150 g
gelbe Paprikaschoten
1 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
300 ml
Wasser
1 Beutel
MAGGI Fix für Spaghetti Napoli
etwas
Salz
400 g
stückige Tomaten a.d. Dose
2 EL
schwarze Oliven
etwas
Pfeffer
Nährwerte anzeigen
Energie
1580
kJ
378
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
14
g
5
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
17
g
10
g
Ballaststoffe
5
g
Eiweiß
44
g
Salz
1.4
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
75 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
Schritt 2
6 Min
Schweinefilet waschen, trocken tupfen. Seitlich ca. 2 cm längs einschneiden, so dass man das Filet aufklappen kann. Frischkäse mit Semmelbrösel und Salbeiblättchen (gehackt) vermischen und in das aufgeklappte Filet streichen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und zuklappen.
Schritt 3
3 Min
HERTA Breakfast Bacon nebeneinander auf einem Bogen Frischhaltefolie auslegen. Das Schweinefilet darauflegen und mit Hilfe der Frischhaltefolie den Speck um das Filet wickeln, gut andrücken.
Schritt 4
11 Min
Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Zucchini waschen, Blütenansatz abschneiden und erst halbieren dann vierteln und in Scheiben schneiden. Auberginen waschen, Blütenansatz abscheiden und würfeln. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden.
Schritt 5
34 Min
In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Das Schweinefilet darin rundum anbraten, herausnehmen und in einer Auflaufform im Ofen ca. 30 Min. fertig garen.
Schritt 6
20 Min
Im Bratsatz das Gemüse anbraten. Wasser zugießen. MAGGI Fix für Spaghetti Napoli einrühren, aufkochen lassen und die Tomaten dazugeben. Oliven in Scheiben schneiden und unterrühren. Alles zusammen ca. 15 Min. bei mittlerer Wärmezufuhr garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Schweinefilet in Scheiben schneiden und mit dem Ratatouille Gemüse servieren.
Dazu schmeckt Baguette und ein Schmand-Kräuter-Dipp.
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