Gefüllte Spitzpaprika mit Quinoa

Name: Gefüllte Spitzpaprika mit Quinoa
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 40 Gramm Frühlingszwiebeln; 150 Gramm weißer Quinoa; 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 1 Esslöffel Maggi Gemüse Brühe Glas; 3 Einheiten rote Spitzpaprika; 90 Gramm Möhren; 150 Gramm Fetakäse; 1 Beutel MAGGI Fix für Spaghetti Napoli; 250 Milliliter Wasser; 400 Gramm stückige Tomaten

58 Min

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Saskia Maggi Kochstudio Expertin

Super lecker und vegetarisch: mit Schafskäse überbackene gefüllte Spitzpaprika aus dem Ofen. Probier es aus mit MAGGI.

Veröffentlicht am: 20.02.2024

Zutaten

3 Portionen

40 g

Frühlingszwiebeln

150 g

weißer Quinoa

1 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

1 EL

MAGGI Gemüse Brühe

MAGGI Gemüse Brühe Glas

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Rezepte mit diesem Produkt

rote Spitzpaprika

90 g

Möhren

150 g

Fetakäse

1 Beutel

MAGGI Fix für Spaghetti Napoli

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250 ml

Wasser

400 g

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Nährwerte anzeigen

Energie

1881

450

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

3.6

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

9 Min

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Quinoa in einem Sieb mit Wasser waschen. In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Frühlingszwiebeln darin andünsten. Den Quinoa und Maggi Gemüse Brühe hinzufügen und nach Packungsanweisung garen.

Schritt 3

8 Min

In der Zwischenzeit Spitzpaprika waschen und den Deckel abschneiden. Die Spitzpaprika längs aufschneiden, Kerne und weiße Innenhäute entfernen. Möhre putzen, waschen, schälen und fein raspeln. Kurz vor Ende der Garzeit zum Quinoa geben und mitgaren.

Schritt 4

7 Min

1/3 des Fetakäse in kleine Würfel schneiden und unter die Quinoa-Gemüse-Mischung heben. Die Spitzpaprika damit füllen und in die Auflaufform legen.

Schritt 5

33 Min

Restlichen Fetakäse mit den Händen zerbröseln und über die gefüllten Paprika geben. In einem Topf MAGGI Fix für Spaghetti Napoli in Wasser einrühren und aufkochen lassen. Tomaten hinzufügen. Die Sauce neben die Spitzpaprika gießen und im Backofen ca. 30 Minuten backen.