Gebratener Lachs mit grünem Spargel und Hollandaise
Portion Gemüse/Obst Frühling Abendessen

Gebratener Lachs mit grünem Spargel und Hollandaise

8
20 Min
Einfach
Erschwinglich
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Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Grüner Spargel ist nussig im Geschmack, schnell zubereitet. Zusammen mit saftigem Lachsfilet und einer cremige Hollandaise - eine perfekte Kombination für leichte Frühlingstage.

Veröffentlicht am: 03.07.2019

Zutaten

-
2 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 2 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

250 g
Lachsfilets
500 g
grüner Spargel Hiermit geht’s auch
250 ml
Wasser
0.5 TL
MAGGI Fondor (Streuer)
Maggi Fondor 100g Streuer
Zum Produkt
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2 TL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
1 Packung
THOMY Les Sauces Hollandaise Laktosefrei
 etwas
Salz
 etwas
Pfeffer
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Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Nährwerte anzeigen

Energie
1818
kJ
435
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
19
g
125
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
12
g
5
g
Ballaststoffe
4
g
Eiweiß
31
g
Alle Angaben pro Portion
KOCHDAUER
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Später vielleicht
Lass uns kochen

Zubereitung

Lass uns kochen
20 Minuten
Schritt 1
5 Min
Lachsfilets waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Spargel waschen, evtl. das untere Drittel schälen.
Schritt 2
4 Min
In einem Topf mit Dampfgareinsatz Wasser mit MAGGI Fondor (Streuer) zum Kochen bringen. Spargel in den Dampfgareinsatz geben und 8-10 Min. garen.
Schritt 3
8 Min
In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Lachs darin von jeder Seite ca. 4 Min. braten.
Schritt 4
3 Min
In einem kleinen Topf THOMY Les Sauces Hollandaise Laktosefrei heiß werden lassen. Lachs mit Spargel und Kartoffelpüree auf einem Teller anrichten und mit der Hollandaise servieren. Dazu schmeckt Kartoffelpüree.
Rezept-Tipp
Wer möchte kann Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten und auf die Hollandaise streuen.
Gebratener Lachs mit grünem Spargel und Hollandaise

Schritt 1 von 4

Lachsfilets waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Spargel waschen, evtl. das untere Drittel schälen.

Gebratener Lachs mit grünem Spargel und Hollandaise

Schritt 2 von 4

In einem Topf mit Dampfgareinsatz Wasser mit MAGGI Fondor (Streuer) zum Kochen bringen. Spargel in den Dampfgareinsatz geben und 8-10 Min. garen.

Gebratener Lachs mit grünem Spargel und Hollandaise

Schritt 3 von 4

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Lachs darin von jeder Seite ca. 4 Min. braten.

Gebratener Lachs mit grünem Spargel und Hollandaise

Schritt 4 von 4

In einem kleinen Topf THOMY Les Sauces Hollandaise Laktosefrei heiß werden lassen. Lachs mit Spargel und Kartoffelpüree auf einem Teller anrichten und mit der Hollandaise servieren. Dazu schmeckt Kartoffelpüree.

Rezept-Tipp
Wer möchte kann Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten und auf die Hollandaise streuen.
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