Ballaststoffreich Frühling Brunch

Frühlings-Couscous

Name: Frühlings-Couscous
Cuisine: Balkanküche
Ingredients: 100 Gramm Zwiebeln; 150 Gramm rote Paprikaschoten; 100 Gramm Zucchini; 100 Gramm Champignons frisch; 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 300 Milliliter Wasser; 3 Teelöffel MAGGI Ideen vom Wochenmarkt Gemüse Bouillon; 150 Gramm Couscous; 2 Teelöffel Limettensaft

30 Min

Einfach

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Saskia Maggi Kochstudio Expertin

So kannst du den Frühling genießen. Couscous, Paprika, Zucchini und Champignons ergeben ein tolles Gericht. Hier entdeckst du das Rezept und zauberst in wenigen Schritten eine leichte Mahlzeit.

Veröffentlicht am: 19.02.2024

Zutaten

4 Portionen

100 g

Zwiebeln

150 g

rote Paprikaschoten

100 g

Zucchini

100 g

Champignons, frisch

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

300 ml

Wasser

3 TL

MAGGI Bio Gemüse Bouillon

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150 g

Couscous

2 TL

Limettensaft

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Energie

414

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.1

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

12 Min

Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden. Zucchini putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Champignons putzen, vierteln und in Scheiben schneiden.

Schritt 2

9 Min

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Zwiebeln andünsten, Gemüse zugeben und ca. 5 Min. mitdünsten.

Schritt 3

7 Min

Wasser zugießen. MAGGI Gemüse Bouillon dazugeben, darin auflösen und zum Kochen bringen. Couscous zugeben und unterrühren. Herdplatte ausschalten und zugedeckt 5 Min. quellen lassen.

Schritt 4

2 Min

Limettensaft unterrühren. Couscous auflockern und sofort servieren. Dazu schmecken Fetawürfel.

Schritt 1 von 4

Schritt 2 von 4

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Zwiebeln andünsten, Gemüse zugeben und ca. 5 Min. mitdünsten.

Schritt 3 von 4

Wasser zugießen. MAGGI Gemüse Bouillon dazugeben, darin auflösen und zum Kochen bringen. Couscous zugeben und unterrühren. Herdplatte ausschalten und zugedeckt 5 Min. quellen lassen.