Proteinquelle Herbst Abendessen

Frischlingskeule mit Paprika und Chorizo

Name: Frischlingskeule mit Paprika und Chorizo
Prep time: 16 s
Cook time: 128 s
Total time: 150 s
Yield: 4
Cuisine: europäisch
Ingredients: 1700 Gramm Frischlingskeule (o. Knochen); 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer; 300 Gramm rote Paprikaschoten; 100 Gramm rote Zwiebeln; 100 Gramm Chorizo; 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 300 Milliliter Rotwein; 300 Milliliter Wasser; 1 Packung MAGGI Sauce zu Gulasch (2er Pack); 400 Gramm Spätzle a.d. Kühlregal

150 Min

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Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Dieses Wildgericht ist ohne viel Aufwand zubereitet: die Frischlingskeule schmort langsam in einer kräftigen Sauce aus Paprika, Rotwein und Chorizo und kommt in zarte Scheiben geschnitten auf den Tisch. Ideal, wenn du deine Gäste beeindrucken willst.

Veröffentlicht am: 20.02.2024

Zutaten

4 Portionen

1700 g

Frischlingskeule (o. Knochen)

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

300 g

rote Paprikaschoten

100 g

rote Zwiebeln

100 g

Chorizo

1 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

300 ml

Rotwein

300 ml

Wasser

1 large

MAGGI Sauce zu Gulasch (2er Pack)

Maggi Sauce zu Gulasch (2er Pack)

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Nährwerte anzeigen

Energie

4330

1036

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

2.4

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

15 Min

Frischlingskeule waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Chorizo ebenfalls in Würfel schneiden.

Schritt 3

8 Min

In einem Bräter THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Chorizo darin scharf anbraten. Die Frischlingskeule zugeben und von allen Seiten anbraten. Paprika und Zwiebeln zugeben und ebenfalls anbraten.

Schritt 4

120 Min

Mit Rotwein ablöschen und Wasser zugießen. MAGGI Sauce zu Gulasch einrühren und zum Kochen bringen. Mit geschlossenem Deckel im Backofen ca. 2 Std. schmoren.

Schritt 5

6 Min

Spätzle nach Packungsanweisung zubereiten. Frischlingskeule in Scheiben schneiden. Mit Sauce und Spätzle servieren. Dazu schmeckt ein bunter Paprikasalat.

Schritt 1 von 5

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2 von 5

Schritt 3 von 5

Schritt 4 von 5

Mit Rotwein ablöschen und Wasser zugießen. MAGGI Sauce zu Gulasch einrühren und zum Kochen bringen. Mit geschlossenem Deckel im Backofen ca. 2 Std. schmoren.

Schritt 5 von 5

Spätzle nach Packungsanweisung zubereiten. Frischlingskeule in Scheiben schneiden. Mit Sauce und Spätzle servieren. Dazu schmeckt ein bunter Paprikasalat.