Unter 300 kcal Herbst Abendessen

Frische Champignon-Sauce mit Frühlingszwiebeln (für Gäste)

Name: Frische Champignon-Sauce mit Frühlingszwiebeln (für Gäste)
Prep time: 10 s
Cook time: 20 s
Total time: 30 s
Yield: 10
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 100 Gramm Zwiebeln; 1 Einheit Knoblauchzehe(n); 60 Gramm Frühlingszwiebeln; 1500 Gramm braune Champignons; 3 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 150 Milliliter Wasser; 600 Milliliter Schlagsahne; 5 Teelöffel MAGGI Hühner Brühe; 5 Esslöffel Soßenbinder für helle Soßen; 1 etwas Pfeffer schwarz

30 Min

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Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Du sucht ein schnelles Gericht für deine Gäste? Dann probiere unserer leckere Champignon-Sauce mit frischen Pilzen und Frühlingszwiebeln. Davon werden ganz sicher viele Menschen satt. Du kannst die Sauce mit leckerer Pasta servieren.

Veröffentlicht am: 19.02.2024

Zutaten

10 Portionen

100 g

Zwiebeln

Knoblauchzehe(n)

60 g

Frühlingszwiebeln

1500 g

braune Champignons

3 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

150 ml

Wasser

600 ml

Schlagsahne

5 TL

MAGGI Hühner Brühe

MAGGI Hühner Brühe Glas

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5 EL

Soßenbinder für helle Soßen

etwas

Pfeffer schwarz

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Energie

1187

284

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.3

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

10 Min

Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauchzehe durchpressen. Frühlingszwiebeln putzen und waschen. In grünen und weißen Anteil trennen und separat in feine Ringe schneiden. Champignons putzen und klein schneiden.

Schritt 2

5 Min

In einem großen Topf 1/3 von THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Zwiebeln, Knoblauch und den weißen Teil der Frühlingszwiebeln darin anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.

Schritt 3

5 Min

Im Topf den Rest von THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und die Champignons darin anbraten. Knoblauch, Zwiebeln und die angebratenen Frühlingszwiebeln hinzufügen.

Schritt 4

10 Min

Wasser und Sahne zugießen. MAGGI Hühner Brühe darin auflösen und bei geringer Wärmezufuhr geschlossen ca. 5 Min. köcheln lassen. Die restlichen Frühlingszwiebeln hinzufügen, mit Soßenbinder bis zur gewünschten Sämigkeit binden und mit Pfeffer abschmecken. Die Sauce passt zu Pasta aller Art.

Rezept-Tipp

Dazu schmecken geröstete Walnüsse und frisch gehackte Petersilie.

Schritt 1 von 4

Schritt 2 von 4

In einem großen Topf 1/3 von THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Zwiebeln, Knoblauch und den weißen Teil der Frühlingszwiebeln darin anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.

Schritt 3 von 4

Im Topf den Rest von THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und die Champignons darin anbraten. Knoblauch, Zwiebeln und die angebratenen Frühlingszwiebeln hinzufügen.