Flammkuchen "Elsässer Art"
Anke
Maggi Kochstudio Expertin
Der Klassiker unter den Flammkuchen mit Zwiebeln und Speck, einfach und lecker direkt zu Hause gemacht.
Veröffentlicht am: 17.02.2024
50 g
Zwiebeln
75 g
Speck
15 g
Butter
350 g
Schmand
150 g
Weizenmehl
2 EL
Wasser
1 Beutel
MAGGI Fix für Kräuter Rahm Schnitzel
0.5 TL
Salz
Nährwerte anzeigen
Energie
1852
kJ
443
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
29
g
15
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
34
g
5
g
Ballaststoffe
1
g
Eiweiß
10
g
Salz
0.1
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
40 Minuten
Schritt 1
4 Min
Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Frühstücksspeck in Streifen schneiden.
![Flammkuchen "Elsässer Art"]()
Schritt 2
4 Min
Für den Teig in einer Schüssel die weiche Butter, 100 g Schmand und Salz gut miteinander verrühren. Weizenmehl zugeben und zu einem Teig verkneten. Bei Bedarf etwas Mehl zugeben.
Den Teig ca. 30 Min. ruhen lassen.
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Schritt 3
1 Min
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
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Schritt 4
1 Min
Den Teig zu einem ca. 3 mm dicken Rechteck ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
![Flammkuchen "Elsässer Art"]()
Schritt 5
30 Min
In einer Schüssel 250 g Schmand mit Wasser und MAGGI Fix für Kräuter Rahm Schnitzel verrühren, auf den Teig streichen und mit Zwiebel und Frühstücksspeck belegen. Den Flammkuchen im Backofen ca. 25-30 Min. backen.
Rezept-Tipp
Zubereitungszeit ohne Standzeit. Wenn es etwas schneller gehen soll, kann auch Pizzateig a.d. Kühlregal (400 g) verwendet werden.
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