Feine Sauce zu Wildgerichten
Unter 300 kcal Party Abendessen

Feine Sauce zu Wildgerichten

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Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil
Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Mit diesem Rezept der Kochprofis kannst du schnell und einfach eine typische Sauce zu Wildgerichten zubereiten. Ob Reh, Hirsch oder Wildschwein, diese Sauce passt immer!

Veröffentlicht am: 19.02.2024

Zutaten

-
2 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 2 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

2 TL
Wildgewürz
200 ml
Wasser
50 ml
Rotwein
1 Slightly heaped teaspoon
Rosmarin
1 Päckchen
MAGGI Sauce zu Braten (3er Pack)
Maggi Sauce zu Braten (3er Pack)
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1 TL
Crème fraîche
1 TL
Preiselbeeren a. d. Glas
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Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Nährwerte anzeigen

Energie
330
kJ
79
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
2
g
1
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
10
g
6
g
Ballaststoffe
1
Gramm
Eiweiß
1
Gramm
Salz
0
g
Alle Angaben pro Portion
KOCHDAUER
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Lass uns kochen

Zubereitung

Lass uns kochen
10 Minuten
Schritt 1
1 Min
Wildgewürz in einem Mörser zerstoßen und in einen Einmalteefilter oder ein Baumwollsäckchen geben und gut verschließen.
Schritt 2
2 Min
In einen Topf Wasser und Rotwein gießen. Den Gewürzbeutel und Rosmarin zugeben.
Schritt 3
4 Min
MAGGI Sauce zu Braten einrühren und zum Kochen bringen. Bei geringer Wärmezufuhr 3-4 Min leicht köcheln und dabei gelegentlich umrühren. Den Rosmarinzweig und den Gewürzbeutel wieder entfernen.
Schritt 4
3 Min
Crème fraîche und Preiselbeeren einrühren und kurz heiß werden lassen.
Rezept-Tipp
Diese Sauce passt ideal zu Wildfleisch wie Reh, Wildschwein und Hirsch, aber auch zu Rindermedaillons und Rinderbraten.
Feine Sauce zu Wildgerichten

Schritt 1 von 4

Wildgewürz in einem Mörser zerstoßen und in einen Einmalteefilter oder ein Baumwollsäckchen geben und gut verschließen.

Feine Sauce zu Wildgerichten

Schritt 2 von 4

In einen Topf Wasser und Rotwein gießen. Den Gewürzbeutel und Rosmarin zugeben.

Feine Sauce zu Wildgerichten

Schritt 3 von 4

MAGGI Sauce zu Braten einrühren und zum Kochen bringen. Bei geringer Wärmezufuhr 3-4 Min leicht köcheln und dabei gelegentlich umrühren. Den Rosmarinzweig und den Gewürzbeutel wieder entfernen.

Feine Sauce zu Wildgerichten

Schritt 4 von 4

Crème fraîche und Preiselbeeren einrühren und kurz heiß werden lassen.

Rezept-Tipp
Diese Sauce passt ideal zu Wildfleisch wie Reh, Wildschwein und Hirsch, aber auch zu Rindermedaillons und Rinderbraten.
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f flaskamp
Uhr

Die letzten Jahre habe ich das Wildfix sehr häufig genutzt. Dieses Jahr habe ich es noch nirgends in einem Supermarkt gefunden. Gibt es da einen Saisonstart?

MKS Expert
Uhr
Expert

Hallo flaskamp, MAGGI Fix für Wild-Gulasch kommt auch dieses Jahr wieder in die Märkte und sollte ab Anfang/Mitte November erhältlich sein. Bis dahin verwende einfach MAGGI Fix für Gulasch oder für Sauerbraten und gebe noch einen TL Lebkuchengewürz hinzu. Lieben Gruß, Anke

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