Gluten-frei Aperitif Snack

Falafel-Waffeln

Name: Falafel-Waffeln
Cuisine: Afrikanische Küche
Ingredients: 50 Gramm Koriander; 50 Gramm Petersilie; 240 Gramm Kichererbsen; 2 Teelöffel Backpulver; 2 Einheiten Ei(er); 4 Esslöffel Olivenöl; 4 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 3 Esslöffel Zitronensaft; 1 Teelöffel Paprikapulver; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; 50 Milliliter Wasser; 2 Esslöffel Semmelbrösel; 1 Einheit Knoblauchzehe(n); 200 Gramm Joghurt 10% Fett

30 Min

Mittel

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Aylin Maggi Kochstudio Expertin

Falafel als Waffel? Die selbst gemachte Falafelmasse wird statt in der Pfanne ganz raffiniert als Waffeln im Waffeleisen gebacken. Zu den Kichererbsenwaffeln wird noch ein Joghurtdip mit Petersilie und Koriander gereicht. Eine grandiose Mahlzeit!

Veröffentlicht am: 06.03.2019

Zutaten

4 Stück

50 g

Koriander

50 g

Petersilie

240 g

Kichererbsen

2 TL

Backpulver

Ei(er)

4 EL

Olivenöl

4 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

3 EL

Zitronensaft

1 TL

Paprikapulver

1 TL

Kreuzkümmel

50 ml

Wasser

2 EL

Semmelbrösel

Knoblauchzehe(n)

200 g

Joghurt, 10% Fett

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Energie

1835

439

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

3 Min

Koriander und Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.

Schritt 2

8 Min

Kichererbsen abgießen. Mit Backpulver, Eiern, Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Wasser, Semmelbrösel und jeweils 2 EL Koriander und Petersilie in einem Mixer gut verrühren.

Schritt 3

14 Min

Ein Waffeleisen mit THOMY Reines Sonnenblumenöl einfetten. Mit jeweils 2-3 gehäuften Esslöffeln der Teigmischung 4 Waffeln ausbacken, bis sie goldbraun sind.

Schritt 4

5 Min

Für den Dip restliche Petersilie und Koriander in eine Schüssel geben. Knoblauchzehe schälen und dazu pressen. 1 EL Zitronensaft und Joghurt mit den übrigen Zutaten verrühren. Joghurtsauce auf die Waffeln geben und nach Belieben mit Gurke und eingelegten Zwiebeln servieren.

Schritt 1 von 4

Koriander und Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.

Schritt 2 von 4

Schritt 3 von 4

Ein Waffeleisen mit THOMY Reines Sonnenblumenöl einfetten. Mit jeweils 2-3 gehäuften Esslöffeln der Teigmischung 4 Waffeln ausbacken, bis sie goldbraun sind.