Unter 300 kcal Frühling Brunch

Erdbeer-Ricotta-Creme

Name: Erdbeer-Ricotta-Creme
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 500 Gramm Erdbeeren; 2 Esslöffel Pfirsichlikör; 125 Milliliter Schlagsahne; 2 Packungen Vanillinzucker; 250 Gramm Ricotta; 50 Gramm Amaretti; 30 Gramm Pistazienkerne; 1 etwas Salz

27 Min

Einfach

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Saskia Maggi Kochstudio Expertin

Schnell, lecker und für viele Portionen? Das perfekte Rezept für einen fruchtigen Nachtisch mit deinen Freunden. Mit Erdbeeren, Ricotta und Amaretti schmeckt es wie beim Italiener um die Ecke!

Veröffentlicht am: 26.02.2024

Zutaten

6 Portionen

500 g

Erdbeeren

2 EL

Pfirsichlikör

125 ml

Schlagsahne

2 Large

Vanillinzucker

250 g

Ricotta

50 g

Amaretti

30 g

Pistazienkerne

etwas

Salz

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Energie

1053

252

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

8 Min

Erdbeeren putzen, waschen und in Stücke schneiden. Mit Pfirsichlikör beträufeln.

Schritt 2

6 Min

Sahne mit Vanillinzucker und Salz steif schlagen.

Schritt 3

5 Min

Ricotta in einer Schüssel cremig rühren. Die geschlagene Sahne unterheben.

Schritt 4

8 Min

Amaretti grob zerbröseln und mit den Erdbeeren unter die Creme heben. Die Creme auf Dessertgläser verteilen. Die Pistanzienkerne hacken und damit garniert servieren.

Für eine feinere Variante können die Amaretti mit Likör getränkt werden.

Schritt 1 von 4

Erdbeeren putzen, waschen und in Stücke schneiden. Mit Pfirsichlikör beträufeln.

Schritt 2 von 4

Sahne mit Vanillinzucker und Salz steif schlagen.

Schritt 3 von 4

Ricotta in einer Schüssel cremig rühren. Die geschlagene Sahne unterheben.

Schritt 4 von 4

Amaretti grob zerbröseln und mit den Erdbeeren unter die Creme heben. Die Creme auf Dessertgläser verteilen. Die Pistanzienkerne hacken und damit garniert servieren.

Für eine feinere Variante können die Amaretti mit Likör getränkt werden.