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Ballaststoffreich Grillen Kleine Mahlzeit

Erdbeer-Avocado-Salat mit Bulgur

Name: Erdbeer-Avocado-Salat mit Bulgur
Prep time: 17 s
Cook time: 7 s
Total time: 26 s
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 200 Gramm Bulgur; 2 Teelöffel Maggi Gemüse Brühe Glas; 500 Milliliter Wasser; 60 Gramm Haselnusskerne (gehobelt); 200 Gramm Kichererbsen a.d. Dose; 500 Gramm Erdbeeren; 250 Gramm reife Avocados; 6 Stängel Koriander; 4 Teelöffel Maggi Würze (125 g Flasche); 4 Esslöffel weißer Aceto Balsamico; 4 Teelöffel Ahornsirup; 2 Teelöffel THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube); 8 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer schwarz

26 Min

Einfach

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Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Dieser frische Salat ist genau das richtige im Sommer! Frische Erdbeeren, Avocado und Bulgur mit einem würzigen Dressing ergeben ein leckeres Gericht – nicht nur als Beilage! MAGGI zeigt dir das Salatrezept.

Veröffentlicht am: 29.02.2024

Zutaten

6 Portionen

200 g

Bulgur

2 TL

MAGGI Gemüse Brühe

MAGGI Gemüse Brühe Glas

Zum Produkt

Rezepte mit diesem Produkt

500 ml

Wasser

60 g

Haselnusskerne (gehobelt) Hiermit geht’s auch

200 g

Kichererbsen a.d. Dose

500 g

Erdbeeren

250 g

reife Avocados

6 Stängel

Koriander

4 TL

Maggi Würze (125 g Flasche)

MAGGI Würze 125 g

Zum Produkt

Rezepte mit diesem Produkt

60 g

weißer Aceto Balsamico

4 TL

Ahornsirup

2 TL

THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)

8 EL

THOMY Reines Rapsöl

etwas

Salz

etwas

Pfeffer schwarz

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Nährwerte anzeigen

Energie

1885

451

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

2.1

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen..

Schritt 2

6 Min

Bulgur nach Packungsanweisung mit Wasser und MAGGI Gemüse Brühe zubereiten.

Schritt 3

1 Min

Haselnüsse im Ofen für ca. 10 Minuten ohne Fett goldbraun rösten, bis sie duften. Anschließend auskühlen lassen.

Schritt 4

10 Min

Kichererbsen abtropfen lassen. Erdbeeren waschen, den Blütensatz entfernen, längs halbieren und längs in Scheiben schneiden. Avocados halbieren, den Kern entfernen, aushöhlen und in Scheiben schneiden. Geröstete Haselnüsse hacken. Koriander waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen, grob hacken und beiseite stellen.

Schritt 5

6 Min

Für das Dressing: MAGGI Würze mit 2 EL Wasser, weißem Aceto Balsamico, Ahornsirup und THOMY Delikatess-Senf gut verrühren. THOMY Reines Rapsöl unterschlagen, bis eine gebundene Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

2 Min

Für den Salat den Bulgur, Kichererbsen, Avocado und Erdbeeren anrichten und mit dem Dressing beträufeln. Geröstete Haselnüsse und Koriander darüberstreuen.

Schritt 1 von 6

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen..

Schritt 2 von 6

Bulgur nach Packungsanweisung mit Wasser und MAGGI Gemüse Brühe zubereiten.

Schritt 3 von 6

Haselnüsse im Ofen für ca. 10 Minuten ohne Fett goldbraun rösten, bis sie duften. Anschließend auskühlen lassen.

Schritt 4 von 6

Schritt 5 von 6

Schritt 6 von 6

Für den Salat den Bulgur, Kichererbsen, Avocado und Erdbeeren anrichten und mit dem Dressing beträufeln. Geröstete Haselnüsse und Koriander darüberstreuen.