Eier Geburtstag Brunch

Ei im Glas mit Rahmspinat

Name: Ei im Glas mit Rahmspinat
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 20 Gramm Trüffelbutter; 500 Gramm Rahmspinat tiefgefroren; 8 Einheiten Ei(er); 1 etwas Salz; 1 etwas Muskatnuss frisch gerieben

45 Min

Einfach

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Aylin Maggi Kochstudio Expertin

Der Klassiker als kleiner Snack im schicken Glas. Rahmspinat mit Eiern angerichtet, perfekt als Hingucker auf deiner nächsten Party mit Freunden.

Veröffentlicht am: 21.02.2024

Zutaten

8 Portionen

20 g

Trüffelbutter

500 g

Rahmspinat, tiefgefroren

Ei(er)

etwas

Salz

etwas

Muskatnuss, frisch gerieben

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Nährwerte anzeigen

Energie

619

148

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.6

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

3 Min

Die 8 Weckgläser mit Deckel (à ca. 140 ml) großzügig mit Trüffelbutter einfetten.

Schritt 2

8 Min

Rahmspinat bei geringer Wärmezufuhr auftauen lassen und leicht erwärmen. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken. Gleichmäßig auf die Weckgläser verteilen. Die Gläser ein paar Mal mit dem Boden auf der Arbeitsfläche aufstoßen, dass sich der Spinat gleichmäßig verteilt.

Schritt 3

34 Min

Jedes Ei einzeln in eine Tasse aufschlagen und anschließend je ein Ei in ein Weckglas gleiten lassen. Die Deckel auf die Weckgläser legen. In einem Dampfgarer bei 80 °C und 100 % Wasserdampf ca. 30 Min. garen.

Wer keinen Dampfgarer besitzt, stellt die Gläser in eine Auflaufform, gießt etwas kochendes Wasser an und gart die Eier bei 140 °C Ober- und Unterhitze ca. 45 Min.

Schritt 1 von 3

Die 8 Weckgläser mit Deckel (à ca. 140 ml) großzügig mit Trüffelbutter einfetten.

Schritt 2 von 3

Schritt 3 von 3

Wer keinen Dampfgarer besitzt, stellt die Gläser in eine Auflaufform, gießt etwas kochendes Wasser an und gart die Eier bei 140 °C Ober- und Unterhitze ca. 45 Min.