Ballaststoffreich Grillen Brunch

Dinkelvollkornbrot ohne Hefe

Name: Dinkelvollkornbrot ohne Hefe
Prep time: 3 s
Cook time: 57 s
Total time: 60 s
Yield: 1
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 300 Gramm Dinkelvollkornmehl; 200 Gramm Dinkelmehl; 1 Packung Backpulver; 1 Teelöffel Salz; 60 Gramm Sesamkörner; 70 Gramm Sonnenblumenkerne; 500 Milliliter Buttermilch; 30 Milliliter Olivenöl; 1 Esslöffel Honig

60 Min

Einfach

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Lara Maggi Kochstudio Expertin

Du suchst nach einem leckeren Brotrezept ohne Hefe?
Dann ist das Dinkelvollkornbrot genau das Richtige. Das Brot ist super saftig und extrem lecker.

Veröffentlicht am: 20.04.2020

Zutaten

1 Stück

300 g

Dinkelvollkornmehl

200 g

Dinkelmehl

1 large

Backpulver

1 TL

Salz

60 g

Sesamkörner

70 g

Sonnenblumenkerne

500 ml

Buttermilch

30 ml

Olivenöl

1 EL

Honig

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Nährwerte anzeigen

Energie

12323

2948

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

399

Ballaststoffe

Eiweiß

116

Salz

8.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

2 Min

Mehl, Salz, Backpulver, Sesam und Sonnenblumenkerne mischen.

Schritt 3

5 Min

Buttermilch, Öl und Honig verrühren und mit der Mehl-Körner-Mischung zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten (Vorsicht, der Teig ist klebrig). Eine Kastenform fetten und mit etwas Mehl bestäuben.

Schritt 4

52 Min

Teig in die Kastenform geben und die Teigöberfläche mit einem feuchten Messer längs einschneiden. Das Brot für 10 Minuten bei 200 Grad und danach 40 Minuten bei 150 Grad backen.

Hinweis

Das Brot ergibt ca. 12 Scheiben.

Schritt 1 von 4

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2 von 4

Mehl, Salz, Backpulver, Sesam und Sonnenblumenkerne mischen.

Schritt 3 von 4

Schritt 4 von 4

Teig in die Kastenform geben und die Teigöberfläche mit einem feuchten Messer längs einschneiden. Das Brot für 10 Minuten bei 200 Grad und danach 40 Minuten bei 150 Grad backen.

Hinweis

Das Brot ergibt ca. 12 Scheiben.