Deftiger Pilztopf mit Kartoffeln und Hackfleisch
Fleisch Herbst Brunch

Deftiger Pilztopf mit Kartoffeln und Hackfleisch

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56 Min
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Maggi Kochstudio Expertin Melanie Profil
Melanie Maggi Kochstudio Expertin

Für kalte Tage genau das Richtige: Ein leckerer Eintopf mit aromatischen Pilzen, rauchigem Speck und würzigem Hackfleisch. Schritt für Schritt helfen wir dir beim Kochen.

Veröffentlicht am: 17.02.2024

Zutaten

-
12 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 12 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

1 kg
Kartoffeln, mehligkochend
1 kg
Champignons, braun
600 g
Lauch
250 g
Zwiebeln
300 g
Speck
4 EL
THOMY Reines Rapsöl
1.5 kg
Rinderhackfleisch
2.5 l
Wasser
10 TL
MAGGI Brühe mit Rind
MAGGI Brühe Mit Rind Glas
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400 g
Kräuter-Schmelzkäse
2 Bund
Schnittlauch
 etwas
Cayennepfeffer
1 EL
Soßenbinder für helle Soßen
 etwas
Paprikapulver
 etwas
Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch
Maggi Würzmischung Nr. 1 - Gebratenes Fleisch mit Pfeffer
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Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Energie
2454
kJ
587
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
39
g
17
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
19
g
5
g
Ballaststoffe
4
g
Eiweiß
40
g
Salz
3.1
g
Alle Angaben pro Portion
KOCHDAUER
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Lass uns kochen

Zubereitung

Lass uns kochen
56 Minuten
Schritt 1
14 Min
Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Speck in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
6 Min
In einem großen Topf THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Die Zwiebelwürfel zugeben und glasig dünsten. Nacheinander Lauchringe, Kartoffelwürfel und Pilzscheiben dazu geben und mit andünsten.
Schritt 3
31 Min
In einer Pfanne den Speck auslassen und zu dem Gemüse in den Topf geben. Rinderhackfleisch in der Pfanne portionsweise anbraten. Mit MAGGI Würzmischung 1 - gebratenes Fleisch würzen und in den großen Topf zu Gemüse und Speck geben. Wasser zugießen. Maggi Rinder Brühe darin auflösen und zum Kochen bringen. Die Suppe bei geringer Wärmezufuhr ca. 25 Min. kochen.
Schritt 4
2 Min
Kräuter-Schmelzkäse dazu geben und schmelzen lassen.
Schritt 5
3 Min
Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in feine Röllchen schneiden und zur Suppe geben. Mit Paprikapulver und Cayennepfeffer abschmecken. Nach Belieben mit Soßenbinder binden.
Rezept-Tipp
Für ein noch intensiveres Pilzaroma kann statt Kräuterschmelzkäse Pilzschmelzkäse verwendet werden.
Deftiger Pilztopf mit Kartoffeln und Hackfleisch

Schritt 1 von 5

Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Speck in kleine Würfel schneiden.

Deftiger Pilztopf mit Kartoffeln und Hackfleisch

Schritt 2 von 5

In einem großen Topf THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Die Zwiebelwürfel zugeben und glasig dünsten. Nacheinander Lauchringe, Kartoffelwürfel und Pilzscheiben dazu geben und mit andünsten.

Deftiger Pilztopf mit Kartoffeln und Hackfleisch

Schritt 3 von 5

In einer Pfanne den Speck auslassen und zu dem Gemüse in den Topf geben. Rinderhackfleisch in der Pfanne portionsweise anbraten. Mit MAGGI Würzmischung 1 - gebratenes Fleisch würzen und in den großen Topf zu Gemüse und Speck geben. Wasser zugießen. Maggi Rinder Brühe darin auflösen und zum Kochen bringen. Die Suppe bei geringer Wärmezufuhr ca. 25 Min. kochen.

Deftiger Pilztopf mit Kartoffeln und Hackfleisch

Schritt 4 von 5

Kräuter-Schmelzkäse dazu geben und schmelzen lassen.

Deftiger Pilztopf mit Kartoffeln und Hackfleisch

Schritt 5 von 5

Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in feine Röllchen schneiden und zur Suppe geben. Mit Paprikapulver und Cayennepfeffer abschmecken. Nach Belieben mit Soßenbinder binden.

Rezept-Tipp
Für ein noch intensiveres Pilzaroma kann statt Kräuterschmelzkäse Pilzschmelzkäse verwendet werden.
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U Uwe
Uhr

Sehr, sehr lecker!!!!!

Maggi Kochstudio Expertin Anke Profil
Anke
Uhr
Maggi Kochstudio Expertin

Danke!

N Nikue
Uhr

Diese Suppe schmeckt einfach nur köstlich und ist ideal für die kältere Jahreszeit. Schnell und einfach zubereitet.

Maggi Kochstudio Expertin Anke Profil
Anke
Uhr
Maggi Kochstudio Expertin

danke für dein Lob- wir lieben sie auch!

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