Ballaststoffreich Mittagessen Deutsche Küche

Deftige Gemüsesuppe

Name: Deftige Gemüsesuppe
Prep time: 14 s
Cook time: 23 s
Total time: 40 s
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 80 Gramm Schinkenwürfel; 50 Gramm Zwiebeln; 150 Gramm Möhren; 200 Gramm mehligkochende Kartoffeln; 100 Gramm Kohlrabi; 100 Gramm Lauch; 200 Gramm Blumenkohl; 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 750 Milliliter Wasser; 5 Teelöffel Maggi Gemüse Brühe Glas; 1 etwas schwarzer Pfeffer a.d. Mühle

40 Min

Mittel

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Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Wenn es wieder mal soweit ist: Warmes für Körper und Seele, dann aber mit Maggi. Das Rezept ist super gemüsig und die Gemüsesuppe einfach wohltuend für dich.

Veröffentlicht am: 10.09.2018

Zutaten

4 Portionen

80 g

Schinkenwürfel

50 g

Zwiebeln

150 g

Möhren

200 g

mehligkochende Kartoffeln

100 g

Kohlrabi

100 g

Lauch

200 g

Blumenkohl

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

750 ml

Wasser

5 TL

MAGGI Gemüse Brühe

MAGGI Gemüse Brühe Glas

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schwarzer Pfeffer a.d. Mühle

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Energie

673

161

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Gramm

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

4.4

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

14 Min

Schinkenwürfel in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Möhren putzen, waschen, schälen und in Würfel schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Kohlrabi putzen, waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen, halbieren und in Ringe schneiden. Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen teilen.

Schritt 2

23 Min

In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Erst die Zwiebel, dann das Gemüse darin andünsten. Wasser zugießen und zum Kochen bringen. MAGGI Gemüse Brühe darin auflösen und bei geringer Wärmezufuhr ca. 15 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Schritt 3

3 Min

Die Suppe mit dem Stabmixer kurz pürieren, so dass noch Gemüsestückchen vorhanden sind. Mit Pfeffer abschmecken. Die Gemüsesuppe auf Teller verteilen und mit den Schinkenwürfeln garniert servieren. Dazu passt Bauernbrot.