Croffles mit Ei und Avocado
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Croffles mit Ei und Avocado
Ballaststoffreich Brunch europäisch

Croffles mit Ei und Avocado

3
20 Min
Einfach
Erschwinglich
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Saskia
Saskia Maggi Kochstudio Expertin

Hast du schon mal von Croffles gehört? Das ist eine Mischung aus Croissants und Waffeln. Unserer Variante belegen wir mit Avocado und pochierten Eiern. Das perfekte Rezept für dein nächstes Frühstücks-Date.

Veröffentlicht am: 29.01.2024

Zutaten

-
2 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 2 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

2 Stück
Croissant(s), tiefgekühlt
1 TL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
1 
Avocado, reif
2 
Ei
 etwas
Maggi Würze
MAGGI Würze 1000 g
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Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Nährwerte anzeigen

Energie
974
kJ
233
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
20
g
5
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
5
g
4
g
Ballaststoffe
4
g
Eiweiß
9
g
Salz
0.2
g
Alle Angaben pro Portion
KOCHDAUER
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Lass uns kochen

Zubereitung

Lass uns kochen
20 Minuten
Schritt 1
3 Min
Avocado halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Croffles mit Ei und Avocado
Schritt 2
6 Min
Aufgetaute Croissants in einem leicht mit Öl eingefetteten Waffeleisen goldbraun backen. Croffles mit Ei und Avocado
Schritt 3
5 Min
Die Eier einzeln in je eine kleine Tassen aufschlagen. In einem Topf Wasser aufkochen, von der Herdplatte ziehen. Die Eier nacheinander vorsichtig hineingleiten und 4 Min. stocken lassen.
Am besten verwendest du ganz frische Eier, bei denen das Eiweiß noch nicht so flüssig ist und im heißen Wasser nicht so schnell auseinander läuft. Du kannst auch einen Schuss Essig hinzufügen, dann gerinnt das Eiweiß schneller. Eine weitere Methode ist, mit einem Kochlöffel einen Strudel im heißen Wasser zu erzeugen, in dessen Mitte du dann das Ei gleiten lässt. Der Wirbel im Wasser hält das Eiweiß zusammen.
Croffles mit Ei und Avocado
Schritt 4
6 Min
Während die Eier ziehen, die Croffles mit den Avocadospalten belegen. Eier mit einer Schaumkelle herausnehmen, überschüssiges Wasser auf etwas Küchenrolle abtropfen lassen und auf die Avocado legen. Nach Belieben mit MAGGI Würze beträufeln. Croffles mit Ei und Avocado
Croffles mit Ei und Avocado

Schritt 1 von 4

Avocado halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.

Croffles mit Ei und Avocado

Schritt 2 von 4

Aufgetaute Croissants in einem leicht mit Öl eingefetteten Waffeleisen goldbraun backen.

Croffles mit Ei und Avocado

Schritt 3 von 4

Die Eier einzeln in je eine kleine Tassen aufschlagen. In einem Topf Wasser aufkochen, von der Herdplatte ziehen. Die Eier nacheinander vorsichtig hineingleiten und 4 Min. stocken lassen.

Am besten verwendest du ganz frische Eier, bei denen das Eiweiß noch nicht so flüssig ist und im heißen Wasser nicht so schnell auseinander läuft. Du kannst auch einen Schuss Essig hinzufügen, dann gerinnt das Eiweiß schneller. Eine weitere Methode ist, mit einem Kochlöffel einen Strudel im heißen Wasser zu erzeugen, in dessen Mitte du dann das Ei gleiten lässt. Der Wirbel im Wasser hält das Eiweiß zusammen.
Croffles mit Ei und Avocado

Schritt 4 von 4

Während die Eier ziehen, die Croffles mit den Avocadospalten belegen. Eier mit einer Schaumkelle herausnehmen, überschüssiges Wasser auf etwas Küchenrolle abtropfen lassen und auf die Avocado legen. Nach Belieben mit MAGGI Würze beträufeln.

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Tipps zur Zubereitung

Avocado - Wissenswertes, Rezepte & Zubereitung
Avocado - Wissenswertes, Rezepte & Zubereitung
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V Volker
Uhr

Seit über einem Monat ist der Fehler im Rezept und nichts ist passier liebe Anke

Maggi Kochstudio Expertin Anke Profil
Anke
Uhr
Maggi Kochstudio Expertin

manchmal mahlen die Mühlen der IT langsamer als uns lieb ist. ich hake nochmal nach. Viele Grüße, Anke

R Rosalinde
Uhr

Ich habe das Rezept gelesen und muß sagen, sehr interessant. Möchte es gern bei einem kleinen kalten Büffet ausprobieren. Ich bin allerdings über die Zutat Blätterteig gestolpert und Fertigcroissant steht nicht im Rezept

Maggi Kochstudio Expertin Anke Profil
Anke
Uhr
Maggi Kochstudio Expertin

dankeschön fürs Fehler finden. Ich checke das Rezept in unserer Rezeptdatenbank und dann steht es hoffentlich schon morgen richtig hier: mit TK-Croissants. Viele Grüße, Anke

R Renate
Uhr

Könnte man da auch fertig gekaufte Croissant nehmen.

Maggi Kochstudio Expertin Anke Profil
Anke
Uhr
Maggi Kochstudio Expertin

na klar, das ist sogar der Sinn!

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