Wenig Salz Party Brunch

Cappuccino-Birnen-Torte

Name: Cappuccino-Birnen-Torte
Cuisine: International
Ingredients: 500 Milliliter Schlagsahne; 2 Beutel NESCAFÉ Cappuccino Cremig Zart; 100 Gramm Zartbitterschokolade; 80 Gramm Butter; 80 Gramm Zucker; 5 Einheiten Eigelb; 200 Gramm Mandeln gemahlen; 1 Teelöffel Backpulver; 2 Esslöffel Rum; 5 Einheiten Eiweiß; 40 Gramm Puderzucker; 30 Gramm Sahnesteif; 460 Gramm Birnen a.d. Dose; 10 Gramm Kakaopulver

51 Min

Mittel

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Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Eine Stunde Zeit für ein leckeres und ansprechendes Dessert? Dann trau dich an unsere cremige Cappuccino-Torte. Frisch und fruchtig mit Birne als Topping! Ein Hingucker auch auf jeder Kaffeetafel.

Veröffentlicht am: 27.03.2024

Zutaten

12 Stück

500 ml

Schlagsahne

2 Beutel

NESCAFÉ Cappuccino Cremig Zart

100 g

Zartbitterschokolade

80 g

Butter

80 g

Zucker

Eigelb

200 g

Mandeln, gemahlen

1 TL

Backpulver

2 EL

Rum

Eiweiß

40 g

Puderzucker

30 g

Sahnesteif

460 g

Birnen a.d. Dose

10 g

Kakaopulver

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Energie

1852

443

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

5 Min

Für die Cappuccino-Sahne die Sahne mit NESCAFÉ Cappuccino Cremig Zart in einem Topf erwärmen, bis sich das Cappuccino-Pulver gelöst hat. Die Cappuccino-Sahne über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Zubereitungszeit ohne Kühlzeit.

Schritt 2

1 Min

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) vorheizen.

Schritt 3

10 Min

Für den Teig: Zartbitterschokolade fein hacken oder raspeln. Weiche Butter mit Zucker mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Nach und nach Eigelb unterrühren. Jedes Eigelb ca. 1/2 Min. verrühren. Schokolade mit Mandeln und Backpulver mischen und unterrühren. Rum zufügen. Eiweiß steif schlagen und in 2 Portionen locker unter die Schokoladen-Nuss-Masse heben.

Schritt 4

27 Min

Eine Springform (Durchmesser 28 cm) mit Backpapier auslegen und den Teig darin verteilen. Im Backofen ca. 20-25 Min. goldbraun backen. Anschließend den Tortenboden aus der Form lösen, das Backpapier abziehen und auf einem Kuchenrost kalt werden lassen.

Schritt 5

5 Min

Die Cappuccino-Sahne mit Puderzucker und Sahnesteif steif schlagen. Birnen abgießen. Die Birnen in dünne Spalten schneiden und fächerartig auf dem Tortenboden verteilen. 12 Spalten zur Dekoration zurück behalten.

Schritt 6

3 Min

Einen Tortenring um den Tortenboden schließen und die Sahne darauf glattstreichen. Im Kühlschrank nochmals 1 Std. kalt stellen. Anschließend mit Kakaopulver bestäuben und die zurückbehaltenen Birnenspalten dekorativ darauf verteilen.