Unter 300 kcal Geburtstag Familiengerichte

Cake-Pop "Frankfurter Kranz"

Name: Cake-Pop "Frankfurter Kranz"
Cook time: 59 s
Total time: 59 s
Yield: 30
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 350 Gramm Sauerkirschen; 200 Gramm Zucker; 1 Einheit Zitrone(n); 6 Zentiliter Amaretto; 200 Gramm Butter; 200 Gramm Puderzucker; 3 Zentiliter Kirschwasser; 1 Einheit Tortenboden Biskuit; 50 Gramm Frischkäse; 300 Gramm Krokant; 400 Gramm weiße Kuvertüre; 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl

59 Min

Schwer

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Aylin Maggi Kochstudio Expertin

Eine süße Versuchung im Frankfurt-Style! Du liebst Frankfurter Kranz und suchst nach einer kleinen Leckerei auf deiner nächsten Feier. Probier es mit diesen Cake-Pops! Lecker umhüllt mit knackigem Krokant.

Veröffentlicht am: 22.07.2019

Zutaten

30 Stück

350 g

Sauerkirschen

200 g

Zucker

Zitrone(n)

6 cl

Amaretto

200 g

Butter

200 g

Puderzucker

3 cl

Kirschwasser

Tortenboden, Biskuit

50 g

Frischkäse

300 g

Krokant

400 g

weiße Kuvertüre

1 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

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Nährwerte anzeigen

Energie

1104

264

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Gramm

Eiweiß

Salz

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

10 Min

Sauerkirschen in einem Sieb abtropfen lassen. Die Kirschen mit Zucker in einem Topf leicht erwärmen bis der Zucker geschmolzen ist und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 2

15 Min

Zitrone heiß abwaschen, die Schale abreiben und auspressen. Den Abrieb beiseite stellen. 1 TL des Zitronensafts und Amaretto zu den Kirschen geben. Noch 5 bis 10 Minuten köcheln lassen und anschließend kalt stellen. Vor dem Verwenden die Kirschen in einem Sieb abtropfen und wenn nötig mit einem Küchentuch abtupfen.

Schritt 3

7 Min

Weiche Butter mit einem Handrührgerät mindestens 3 Minuten weiß aufschlagen. Dann nach und nach Puderzucker dazugeben und weiter rühren. Die Masse wird erst krümlig, aber anschließend cremig. Mit Kirschwasser abschmecken.

Schritt 4

12 Min

Tortenboden in einer großen Schüssel fein zerbröseln. Etwa die Hälfte der Buttercreme zu den Kuchenkrümeln geben. Es soll eine homogene Masse entstehen. Dann Frischkäse unterrühren und mit Zitronenschale abschmecken. Den Teig zu tischtennisgroßen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegten Teller legen. Anschließend kalt stellen.

Schritt 5

15 Min

In der Zwischenzeit Krokant auf einem Teller ausstreuen und Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen. In die geschmolzene Schokolade THOMY Reines Sonnenblumenöl einrühren. Holzspieße erst in die geschmolzene Schokolade tunken und in jeweils eine Teigkugel stecken. Dabei sollten die Spieße etwa durch 2/3 der Kugeln gehen. Die Teigkugeln ganz in die weiße Schokolade tunken, überschüssige Schokolade abschütteln und anschließend in dem Krokant wälzen. Die restliche Buttercreme in einen Spritzbeutel füllen und in einer Kreisbewegung eine Krone auf jeden Cake Pop spritzen. Zum Schluss noch eine Kirsche auf jeden Cake Pop setzen.

Schritt 1 von 5

Sauerkirschen in einem Sieb abtropfen lassen. Die Kirschen mit Zucker in einem Topf leicht erwärmen bis der Zucker geschmolzen ist und weitere 5 Minuten köcheln lassen.