Low Carb Grillen Brunch

Bunter Picknicksalat

Name: Bunter Picknicksalat
Prep time: 15 s
Cook time: 5 s
Total time: 20 s
Yield: 6
Cuisine: International
Ingredients: 3 Teelöffel Maggi Gartengemüse Bouillon (im Glas); 60 Milliliter Wasser; 2 Teelöffel THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (im Glas); 1 1/2 Esslöffel Quittengelee; 3 Esslöffel weißer Aceto Balsamico; 6 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 1 Stängel Petersilie; 60 Gramm Pinienkerne; 120 Gramm Batavia; 250 Gramm Kirschtomaten; 150 Gramm gelbe Paprikaschoten; 1 etwas Pfeffer

20 Min

Einfach

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Saskia Maggi Kochstudio Expertin

Suchst du einen bunten Salat für ein Picknick? Dann probiere den Picknicksalat mit Paprika, Kirschtomaten und leckeren Pinienkernen in Portionsgläsern. Gut verpackt, vor dem Servieren einmal das Glas schütteln - fertig! Wie dir das Rezept gelingt, zeigt dir MAGGI.

Veröffentlicht am: 20.02.2024

Zutaten

6 Portionen

3 TL

Maggi Gartengemüse Bouillon (im Glas)

Maggi Gartengemüse Bouillon Glas

Zum Produkt

Rezepte mit diesem Produkt

60 ml

Wasser

2 TL

THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (im Glas)

1.5 EL

Quittengelee

3 EL

weißer Aceto Balsamico

6 EL

THOMY Reines Rapsöl

1 Stängel

Petersilie

60 g

Pinienkerne

120 g

Batavia

250 g

Kirschtomaten

150 g

gelbe Paprikaschoten

etwas

Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Energie

790

189

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

5 Min

MAGGI Gartengemüse Bouillon in kochendem Wasser auflösen. THOMY Delikatess-Senf, Quittengelee und Aceto Balsamico zugeben und mit Pfeffer würzen und abschmecken. THOMY Reines Rapsöl mit einem Stabmixer unterschlagen, bis eine gebundene Vinaigrette entsteht.

Schritt 2

5 Min

Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Danach zugeben und unterrühren. Das Dressing in die Gläser (Inhalt ca. 380 ml) mit Schraubverschluss verteilen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.

Schritt 3

5 Min

Batavia putzen, waschen und in kleine Stücke zerpflücken. Kirschtomaten waschen und halbieren. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 4

5 Min

Kirschtomaten und Paprika in die Gläser schichten. Bataviasalat und Pinienkerne darüber verteilen. Die Gläser verschließen, dabei nicht schütteln. Erst kurz vor dem Verzehr die Gläser umdrehen und leicht schütteln, so dass sich das Dressing über dem Salat verteilt.

Rezept-Tipp

Die Salatzutaten können nach Geschmack variiert werden. Zusätzliche Kräuter wie Schnittlauch und Kerbel runde das Dressing noch mehr ab. Es eignet sich auch Eisbergsalat oder Romanasalat. Noch herzhafter wird es mit Fetakäsewürfeln. Lässt man das Quittengelee weg ist es ein schönes LowCarb-Rezept.

Schritt 1 von 4

Schritt 2 von 4

Schritt 3 von 4

Batavia putzen, waschen und in kleine Stücke zerpflücken. Kirschtomaten waschen und halbieren. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden.