Tomaten Tarte

Name: Tomaten Tarte
Cuisine: Französische Küche
Ingredients: 75 Gramm Weizenmehl (Type 405); 75 Gramm Weizenmehl (Type 550); 1 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Salz; 200 Gramm Creme fraiche 30% Fett; 2 Einheiten Ei(er); 3 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 4 Stängel Basilikum (frisch); 250 Gramm Doppelrahm-Frischkäse; 50 Gramm Emmentaler gerieben; 1 Beutel MAGGI Fix für Tomaten-Zucchini Gratin; 1/2 Einheit Zitrone(n) unbehandelt; 500 Gramm bunter Tomaten-Mix; 1 Esslöffel Honig

60 Min

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Aylin Maggi Kochstudio Expertin

Die sommerliche Tomaten Tarte mit cremiger Füllung und knusprig gebackenem Teig eignet sich perfekt für den nächsten Brunch oder Grill-Abend.

Veröffentlicht am: 22.06.2020

Zutaten

4 Portionen

75 g

Weizenmehl (Type 405)

75 g

Weizenmehl (Type 550)

1 TL

Backpulver

0.5 TL

Salz

200 g

Creme fraiche 30% Fett

Eier

3 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

4 Stängel

Basilikum (frisch)

250 g

Doppelrahm-Frischkäse

50 g

Emmentaler, gerieben

1 Beutel

MAGGI Fix für Tomaten-Zucchini Gratin

MAGGI Fix für Tomaten-Zucchini Gratin

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0.5

Zitrone(n), unbehandelt

500 g

bunter Tomaten-Mix

1 EL

Honig

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Energie

2976

712

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.7

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 180° C Ober- und Unterhitze (Umluft 160° C) vorheizen.

Schritt 2

5 Min

Den Teig vorbereiten. Hierfür Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel verrühren. In einer weiteren Schüssel ein Viertel der Crème Fraîche, die Hälfte der Eier und THOMY Reines Sonnenblumenöl verquirlen und zu dem Mehl geben. Die Basilikumblätter waschen, fein hacken und zu der Mischung geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie packen und für 15 Minuten im Tiefkühlfach ruhen lassen.

Schritt 3

13 Min

In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten. Dazu Frischkäse, restliche Crème Fraîche, die Hälfte der Eier und Emmentaler zu einer Masse vermischen. MAGGI Fix für Tomaten-Zucchini Gratin untermischen. Zitrone auspressen und die Füllung mit Zitronensaft abschmecken.

Schritt 4

2 Min

Tomaten waschen und je nach Größe halbieren oder in dicke Scheiben schneiden.

Schritt 5

4 Min

Tarteform mit 1 EL Öl bestreichen. Teig aus dem Kühlfach nehmen, ca. 5 mm dick ausrollen und in die Form legen, den Rand formen und mit einer Gabel in den Teig stechen.

Tarte vor dem Anschneiden ca. 10 Min. ruhen lassen, dann lässt sie sich besser in Stücke schneiden.

Schritt 6

35 Min

Füllung auf den Teig geben. Tomatenscheiben darauf verteilen und diese mit Honig bestreichen. Auf mittlerer Schiene für ca. 35 Minuten backen.

Schritt 1 von 6

Backofen auf 180° C Ober- und Unterhitze (Umluft 160° C) vorheizen.

Schritt 2 von 6

Schritt 3 von 6

Schritt 4 von 6

Tomaten waschen und je nach Größe halbieren oder in dicke Scheiben schneiden.

Schritt 5 von 6

Tarteform mit 1 EL Öl bestreichen. Teig aus dem Kühlfach nehmen, ca. 5 mm dick ausrollen und in die Form legen, den Rand formen und mit einer Gabel in den Teig stechen.

Tarte vor dem Anschneiden ca. 10 Min. ruhen lassen, dann lässt sie sich besser in Stücke schneiden.