Proteinquelle Ostern Brunch

Bunte Muffins

Name: Bunte Muffins
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 80 Gramm Erbsen tiefgefroren; 150 Gramm rote Paprikaschoten; 140 Gramm Mais a.d. Dose; 50 Gramm Schinken gekocht; 250 Gramm Mehl; 2 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Natron; 3 Teelöffel Maggi Gemüse Brühe Glas; 1 Einheit Ei(er); 50 Milliliter THOMY Reines Rapsöl; 250 Milliliter Buttermilch; 10 Gramm Butter

50 Min

Einfach

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Maggi Kochstudio Expertin Melanie Profil

Melanie Maggi Kochstudio Expertin

Es muss nicht immer süß sein. Probiere unsere saftigen Muffins mit Erbsen, Paprika, Mais und Schinken. So schmeckt deinen Kindern das Gemüse bestimmt.

Veröffentlicht am: 26.02.2024

Zutaten

6 Stück

80 g

Erbsen, tiefgefroren

150 g

rote Paprikaschoten

140 g

Mais a.d. Dose

50 g

Schinken, gekocht

250 g

Mehl

2 TL

Backpulver

0.5 TL

Natron

3 TL

MAGGI Gemüse Brühe

MAGGI Gemüse Brühe Glas

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Ei(er)

50 ml

THOMY Reines Rapsöl

250 ml

Buttermilch

10 g

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Energie

1267

303

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

9 Min

Erbsen auftauen lassen. Paprikaschote(n) waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden. Mais abtropfen lassen. Schinken in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3

1 Min

Mehl, Backpulver, Natron und Maggi Gemüse Brühe vermischen.

Schritt 4

4 Min

Ei(er) mit THOMY Reines Rapsöl und Buttermilch verrühren. Mehlmischung mit der Eimischung verrühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind. Gemüse und Schinken unterheben.

Schritt 5

35 Min

Muffinblech(e) mit Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben. Teig einfüllen und im Backofen ca. 30 Min. backen.

Schritt 1 von 5

Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2 von 5

Erbsen auftauen lassen. Paprikaschote(n) waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden. Mais abtropfen lassen. Schinken in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3 von 5

Mehl, Backpulver, Natron und Maggi Gemüse Brühe vermischen.

Schritt 4 von 5

Ei(er) mit THOMY Reines Rapsöl und Buttermilch verrühren. Mehlmischung mit der Eimischung verrühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind. Gemüse und Schinken unterheben.