Eier Geburtstag Brunch

Bunte Gemüseküchlein

Name: Bunte Gemüseküchlein
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 30 Gramm Butter; 40 Gramm Semmelbrösel; 400 Gramm Zucchini; 400 Gramm gelbe Zucchini; 400 Gramm Karotten; 200 Milliliter Schlagsahne; 100 Milliliter Milch; 200 Gramm Schmand; 4 Einheiten Ei(er); 1 Beutel MAGGI Fix für Möhren-Erbsen Hähnchen mit Reis; 40 Gramm Parmesan frisch gerieben

39 Min

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Melanie Maggi Kochstudio Expertin

Gemüse satt: aus Zucchini und Karotten gedrehte Spaghetti werden in einer Muffinform mit einer Eier-Sahne gebacken. Die kleinen Küchlein sind hervorragend für einen Brunch oder ein Picknick geeignet, denn sie schmecken warm oder kalt. Wie das Rezept funktioniert, erklärt dir MAGGI.

Veröffentlicht am: 11.05.2019

Zutaten

12 Portionen

30 g

Butter

40 g

Semmelbrösel

400 g

Zucchini

400 g

gelbe Zucchini

400 g

Karotten

200 ml

Schlagsahne

100 ml

Milch

200 g

Schmand

Ei(er)

1 Beutel

MAGGI Fix für Möhren-Erbsen Hähnchen mit Reis

MAGGI Fix für Möhren-Erbsen Hähnchen mit Reis

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40 g

Parmesan, frisch gerieben

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Energie

811

194

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.

Schritt 2

1 Min

Zwei 12er Muffinbleche mit zimmerwarmer Butter auspinseln und mit Semmelbröseln ausstreuen.

Schritt 3

8 Min

Zucchini waschen, Blütenansatz entfernen und mit einem Spiralschneider in lange dünne "Spaghetti" drehen. Karotten schälen, putzen und ebenfalls mit dem Spiralschneider zu Spaghetti drehen. Die Gemüsespaghetti auf die Muffinförmchen verteilen. Das geht am einfachsten, indem man immer eine kleine Menge mit einer Gabel aufdreht und diese dann in die Mulde im Muffinblech ablegt.

Schritt 4

29 Min

Sahne, Milch, Schmand, Ei(er), MAGGI Fix für Möhren-Erbsen Hähnchen mit Reis und Parmesan zu einem Guss verrühren. Diesen portionsweise über den Gemüsespaghetti in den Muffinförmchen verteilen und im Backofen ca. 25 Min. backen. Vorm Herauslösen aus der Form noch ca. 5 Min. abkühlen lassen. Die Gemüseküchlein schmecken warm oder kalt.

Rezept-Tipp

Wer mag, kann vor dem Backen auch noch geriebenen Käse darüberstreuen. Wer sich Low Carb ernährt, kann anstelle der Semmelbrösel Eiweißbrot-Brösel verwenden.

Schritt 1 von 4

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.

Schritt 2 von 4

Zwei 12er Muffinbleche mit zimmerwarmer Butter auspinseln und mit Semmelbröseln ausstreuen.

Schritt 3 von 4

Schritt 4 von 4

Rezept-Tipp

Wer mag, kann vor dem Backen auch noch geriebenen Käse darüberstreuen. Wer sich Low Carb ernährt, kann anstelle der Semmelbrösel Eiweißbrot-Brösel verwenden.