Ballaststoffreich Ostern Abendessen

Bunte Gemüse-Tortilla

Name: Bunte Gemüse-Tortilla
Prep time: 10 s
Cook time: 34 s
Total time: 44 s
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 100 Gramm Möhren; 100 Gramm Erbsen tiefgefroren; 250 Gramm Kartoffeln; 150 Gramm Lauch; 1 Päckchen Maggi Kräuter Sauce 2er Pack; 50 Gramm Frischkäse Magerstufe; 2 Einheiten Eiweiß; 1 Einheit Ei(er); 6 Stängel Petersilie

44 Min

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Maggi Kochstudio Expertin Melanie Profil

Melanie Maggi Kochstudio Expertin

Du liebst Gemüse? Möhren, Erbsen, Kartoffeln und Lauch bilden die leckere Tortilla. Damit wirst du deine Familie zum Staunen bringen! Wie dir das Rezept gelingt, erklärt dir das MAGGI Kochstudio.

Veröffentlicht am: 20.02.2024

Zutaten

4 Portionen

100 g

Möhren

100 g

Erbsen, tiefgefroren

250 g

Kartoffeln

150 g

Lauch

1 Päckchen

Maggi Kräuter Sauce, 2er Pack

Maggi Kräuter Sauce (2er Pack)

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50 g

Frischkäse, Magerstufe

Eiweiß

Ei(er)

6 Stängel

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Energie

673

161

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

9 Min

Möhren waschen, schälen, halbieren und in feine Scheiben hobeln. Erbsen auftauen lassen. Kartoffeln schälen und ebenfalls in feine Scheiben hobeln. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Schritt 3

10 Min

In einem Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen und Möhren, Kartoffeln und Lauch 4 Min. blanchieren, danach in einem Sieb abtropfen lassen. Dabei das Kochwasser auffangen und 200 ml abmessen. Kochwasser zum Kochen bringen und MAGGI Kräutersauce einrühren. Unter Rühren aufkochen lassen. Frischkäse einrühren. Sauce etwas abkühlen lassen. Eiweiß und Ei(er) verquirlen und in die abgekühlte Sauce unterrühren.

Schritt 4

24 Min

Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Kräuter unter die Sauce rühren. Das Gemüse in eine Auflaufform geben, die Sauce darüber verteilen. Im Ofen 15-20 Minuten garen bis die Eier-Kräuter-Masse stockt und goldbraun ist. Dazu passt ein grüner Salat.

Rezept-Tipp

Schinkenwürfel geben der Gemüsetortilla eine rauchig-würzige Note

Schritt 1 von 4

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2 von 4

Möhren waschen, schälen, halbieren und in feine Scheiben hobeln. Erbsen auftauen lassen. Kartoffeln schälen und ebenfalls in feine Scheiben hobeln. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden.