Proteinquelle Abendessen Italienische Küche

Brokkoli-Pasta mit Speck

Name: Brokkoli-Pasta mit Speck
Prep time: 3 s
Cook time: 12 s
Total time: 16 s
Yield: 4
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 400 Gramm Broccoli (frisch); 80 Gramm Schalotte; 1 Einheit Knoblauchzehe(n); 0 1/2 Einheit Zitrone(n) unbehandelt; 100 Gramm Pancetta (ital. Bauchspeck); 400 Gramm Orecchiette; 3 Esslöffel MAGGI Gemüse Bouillon; 100 Gramm Pinienkerne; 1 Esslöffel Olivenöl; 50 Gramm Parmesan frisch gehobelt; 1 Teelöffel Chiliflocken

16 Min

Einfach

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Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Ein schnelles und einfaches Pasta-Gericht. Orecchiette mit Brokkoli und Pancetta, italienischem Speck. Garniert mit Parmesan und Zitronenabrieb.

Veröffentlicht am: 23.02.2024

Zutaten

4 Portionen

400 g

Broccoli (frisch)

80 g

Schalotte

Knoblauchzehe(n)

0.5

Zitrone(n), unbehandelt

100 g

Pancetta (ital. Bauchspeck) Hiermit geht’s auch

400 g

Orecchiette

3 EL

MAGGI Gemüse Bouillon

MAGGI Eingekochte Gemüse Bouillon

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Rezepte mit diesem Produkt

100 g

Pinienkerne

1 EL

Olivenöl

50 g

Parmesan, frisch gehobelt

1 TL

Chiliflocken

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Nährwerte anzeigen

Energie

3173

759

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

2 Min

Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Schalotte und Knoblauchzehe schälen und in Würfel schneiden. Von der Zitrone Zesten reißen und den Saft auspressen. Pancetta in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

7 Min

Orecchiette nach Packungsanweisung mit 2 EL MAGGI Gemüse Bouillon al dente kochen. 3 Min. vor Garzeitende die Brokkoliröschen dazugeben und anschließend durch ein Sieb abgießen.

Schritt 3

1 Min

In der Zwischenzeit die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.

Schritt 4

4 Min

In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen. Pancetta, Schalotte und Knoblauch anbraten, aber nicht kross braten. Orecchiette und Brokkoli unterheben und erwärmen. Mit 1 EL MAGGI Gemüse Bouillon, Chiliflocken und etwas Zitronensaft abschmecken.

Schritt 5

1 Min

Pasta mit Parmesan, Pinienkernen und Zitronenzesten garnieren.

Schritt 1 von 5

Schritt 2 von 5

Orecchiette nach Packungsanweisung mit 2 EL MAGGI Gemüse Bouillon al dente kochen. 3 Min. vor Garzeitende die Brokkoliröschen dazugeben und anschließend durch ein Sieb abgießen.