Broccoli-Blumenkohl-Tarte mit Räucherlachs

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Proteinquelle Frühling Brunch

Broccoli-Blumenkohl-Tarte mit Räucherlachs

Name: Broccoli-Blumenkohl-Tarte mit Räucherlachs
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 250 Gramm Broccoli; 250 Gramm Blumenkohl; 100 Gramm Räucherlachs; 350 Milliliter Wasser; 270 Gramm Blätterteig; 1 Beutel MAGGI Fix für Broccoli Gratin; 150 Gramm Crème fraîche; 3 Einheiten Ei(er)

50 Min

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Melanie Maggi Kochstudio Expertin

Du möchtest eine Tarte zubereiten? Wir zeigen dir Tarte mal ganz anders als du es kennst: Broccoli und Blumenkohl, eingehüllt in Blätterteig und kombiniert mit exquisitem Räucherlachs. Wie dir das Rezept gelingt, zeigt dir MAGGI.

Veröffentlicht am: 16.02.2024

Zutaten

4 Portionen

250 g

Broccoli

250 g

Blumenkohl

100 g

Räucherlachs

350 ml

Wasser

270 g

Blätterteig

1 Beutel

MAGGI Fix für Broccoli Gratin

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Crème fraîche

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Energie

2395

573

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

5 Min

Broccoli und Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. In einem Topf 250 ml Wasser erwärmen. Broccoli und Blumenkohl darin 5-6 Min. zugedeckt dünsten. Räucherlachs in Streifen schneiden.

Schritt 3

3 Min

Eine gefettete Tarteform (Durchmesser 26cm) mit Blätterteig auslegen, dabei überstehende Ränder abschneiden und aufbewahren. Gemüse und Lachs auf dem Blätterteig verteilen.

Schritt 4

8 Min

In einem Topf 100 ml Wasser heiß werden lassen. MAGGI Fix für Broccoli Gratin einrühren und unter Rühren aufkochen. Von der Kochstelle nehmen. Crème fraîche einrühren und etwas abkühlen lassen. Eier verquirlen, unter die Gratinsauce mischen und die Tarte damit übergießen.

Schritt 5

33 Min

Den restlichen Blätterteig in Streifen schneiden und die Tarte damit gitterförmig belegen. Im Backofen ca. 30 Minuten backen.

Tarte vor dem Anschneiden ca. 10 Min. ruhen lassen, dann lässt sie sich besser in Stücke schneiden.

Schritt 1 von 5

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2 von 5

Schritt 3 von 5

Eine gefettete Tarteform (Durchmesser 26cm) mit Blätterteig auslegen, dabei überstehende Ränder abschneiden und aufbewahren. Gemüse und Lachs auf dem Blätterteig verteilen.