Ballaststoffreich Party Nachmittag

Bratäpfel Schneehäubchen

Name: Bratäpfel Schneehäubchen
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 50 Gramm Aprikosen getrocknet; 3 Esslöffel Amaretto; 2 Esslöffel Mandeln gehackt; 4 Äpfel; 10 Gramm Butter; 1 Einheit Eiweiß; 2 Esslöffel Zucker

45 Min

Mittel

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Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Schmeckt als Dessert nach einem feinen Menü oder als warmer Genuss nach einem winterlichen Spaziergang. Die duftenden Bratäpfel werden mit einem Schneehäubchen aus Eischnee überbacken.

Veröffentlicht am: 14.02.2024

Zutaten

4 Stück

50 g

Aprikosen, getrocknet

3 EL

Amaretto

2 EL

Mandeln, gehackt

Äpfel

10 g

Butter

Eiweiß

2 EL

Zucker

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Energie

974

233

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.1

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

2 Min

Aprikosen klein schneiden und in Amaretto einweichen.

Schritt 3

2 Min

Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, zu den Aprikosen geben.

Schritt 4

31 Min

Äpfel waschen, Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen und in eine mit Butter eingefettete Auflaufform setzen. Aprikosenmasse in die Äpfel füllen und ca. 35 Min. backen.

Schritt 5

9 Min

Für die Baiserhaube: Eiweiß mit Zucker zu sehr steifen Eischnee schlagen. Eischnee in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und 5 Min. vor Backzeitende das "Häubchen" auf die Äpfel spritzen.

Schritt 1 von 5

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2 von 5

Aprikosen klein schneiden und in Amaretto einweichen.

Schritt 3 von 5

Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, zu den Aprikosen geben.

Schritt 4 von 5

Äpfel waschen, Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen und in eine mit Butter eingefettete Auflaufform setzen. Aprikosenmasse in die Äpfel füllen und ca. 35 Min. backen.

Schritt 5 von 5

Für die Baiserhaube: Eiweiß mit Zucker zu sehr steifen Eischnee schlagen. Eischnee in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und 5 Min. vor Backzeitende das "Häubchen" auf die Äpfel spritzen.