Blumenkohl-Hack-Auflauf
Ballaststoffreich Herbst Familiengerichte

Blumenkohl-Hack-Auflauf

19
50 Min
Mittel
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Saskia
Saskia Maggi Kochstudio Expertin

Wenn du dich mal wieder fragst „Was koche ich heute?“ – dann mache doch einen leckeren ofenfrischen Blumenkohl-Hack-Auflauf mit Bulgur und knusprigen Mandelsplittern. Mit dem Rezept von MAGGI klappt er garantiert.

Veröffentlicht am: 16.02.2024

Zutaten

-
4 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 4 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

1 kg
Blumenkohl
2 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
250 g
Hackfleisch, gemischt
0.5 TL
Kreuzkümmel
400 ml
Blumenkohlwasser
1 Beutel
MAGGI Fix für Bologneser Gratin
MAGGI Fix für Bologneser Gratin
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60 g
Bulgur
100 g
Ricotta
30 g
Mandelsplitter
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Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Nährwerte anzeigen

Energie
1714
kJ
410
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
24
g
8
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
23
g
8
g
Ballaststoffe
10
g
Eiweiß
25
g
Salz
0.3
g
Alle Angaben pro Portion
KOCHDAUER
:
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Später vielleicht
Lass uns kochen

Zubereitung

Lass uns kochen
50 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
Schritt 2
9 Min
Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. In einem Topf ausreichend Salzwasser zum Kochen bringen und den Blumenkohl darin ca. 5 Min. blanchieren. 400 ml Kochwasser abmessen und zur Seite stellen.
Schritt 3
6 Min
In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Hackfleisch darin anbraten und mit Kreuzkümmel würzen. Blumenkohlwasser zugießen. MAGGI Fix für Bologneser Gratin einrühren und zum Kochen bringen.
Schritt 4
34 Min
Bulgur in eine Auflaufform (20x30 cm) verteilen. Blumenkohl-Röschen darauf geben und die Hackfleisch-Soße darüber gießen. Ricotta als kleine Häufchen darauf verteilen. Mit Mandelsplitter bestreuen und den Auflauf im Backofen ca. 20 Min. backen. Mit Alufolie abdecken und 10 Min. ziehen lassen. Anschließend servieren.
Blumenkohl-Hack-Auflauf

Schritt 1 von 4

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Blumenkohl-Hack-Auflauf

Schritt 2 von 4

Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. In einem Topf ausreichend Salzwasser zum Kochen bringen und den Blumenkohl darin ca. 5 Min. blanchieren. 400 ml Kochwasser abmessen und zur Seite stellen.

Blumenkohl-Hack-Auflauf

Schritt 3 von 4

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Hackfleisch darin anbraten und mit Kreuzkümmel würzen. Blumenkohlwasser zugießen. MAGGI Fix für Bologneser Gratin einrühren und zum Kochen bringen.

Blumenkohl-Hack-Auflauf

Schritt 4 von 4

Bulgur in eine Auflaufform (20x30 cm) verteilen. Blumenkohl-Röschen darauf geben und die Hackfleisch-Soße darüber gießen. Ricotta als kleine Häufchen darauf verteilen. Mit Mandelsplitter bestreuen und den Auflauf im Backofen ca. 20 Min. backen. Mit Alufolie abdecken und 10 Min. ziehen lassen. Anschließend servieren.

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