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Big Kahuna Burger
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Anke
Maggi Kochstudio Expertin
Du suchst nach einem Burger-Rezept? Dann probiere den Big Kahuna Burger mit saftigem Rindfleisch-Patty, feuriger Chili und würziger Teriyaki Sauce. Wie dir das Rezept gelingt, erklärt dir MAGGI Schritt für Schritt.
Veröffentlicht am: 28.03.2019
1
rote Chilischote(n)
1 kg
Rinderhackfleisch
4 TL
Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch
4 EL
Teriyaki Sauce
250 ml
Tomatenketchup
175 g
brauner Zucker
3 EL
THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)
50 g
Zwiebeln
40 g
Kopfsalat
100 g
Tomaten
2 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
4
Hamburger Brötchen
120 g
mittelalter Gouda
Nährwerte anzeigen
Energie
4535
kJ
1085
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
48
g
20
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
91
g
63
g
Ballaststoffe
4
g
Eiweiß
69
g
Salz
3.9
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
40 Minuten
Schritt 1
12 Min
Chilischote(n) waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden. Rinderhackfleisch mit MAGGI Würzmischung 1 und den Chiliwürfeln vermischen. Aus der Hackfleischmasse jeweils einen flachen Rohling pro Portion formen. Mit Teriyaki Sauce beträufeln.
Schritt 2
2 Min
Für die Sauce Tomaten-Ketchup mit Zucker und THOMY Delikatess-Senf in einem Topf bei geringer Wärmezufuhr unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat.
Schritt 3
9 Min
Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Spalten schneiden. Die einzelnen Zwiebelschichten dabei voneinander trennen. Kopfsalat waschen, trocken schleudern und die dicken Blattrippen entfernen. Tomaten waschen, den Blütenansatz entfernen und in Scheiben schneiden.
Schritt 4
1 Min
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 5
10 Min
In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und die Hackfleischrohlinge darin von beiden Seiten anbraten. Herausnehmen, auf ein Backblech legen und im Backofen in 10 Min. fertig garen.
Schritt 6
2 Min
In dem Bratfett bei mittlerer Wärmezufuhr die Zwiebel glasig dünsten. Die Zwiebeln unter die Sauce rühren.
Schritt 7
4 Min
Hamburger-Brötchen aufschneiden und die Schnittflächen kurz anrösten (z.B. auf einem Toaster). Die Brötchenunterseiten mit Kopfsalat, Hackfleischbratling, Sauce, Gouda und den Tomatenscheiben belegen. Den Brötchendeckel entweder daneben servieren oder auf den Burger legen.
Rezept-Tipp
Karamellisierte Ananas passt hervorragend zu dem Big Kahuna Burger. Dazu 1/4 Ananas schälen, in dünne Scheiben schneiden und den Strunk entfernen. 5 EL Honig in einer Pfanne schmelzen und mit 80 ml Kokoswasser ablöschen. Die Ananasscheiben hinzugeben und zu einem Sirup einkochen.
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