Fisch Herbst Brunch

Avocado-Pfannkuchen-Torte mit Lachs

Name: Avocado-Pfannkuchen-Torte mit Lachs
Cook time: 43 s
Total time: 46 s
Yield: 8
Cuisine: International
Ingredients: 150 Milliliter Milch; 140 Gramm Mehl; 4 Einheiten Ei(er); 2 Teelöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 400 Gramm Avocado; 2 Esslöffel Limettensaft; 1 Teelöffel Maggi Würzmischung 1 für gebratenes Fleisch; 2 Esslöffel Butter; 200 Gramm Räucherlachs; 1 etwas Salz

46 Min

Mittel

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Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Ein herzhafter Kuchen mit einer besonderen Füllung. Probier es aus und lass dich von der Kombination aus cremiger Avocado und geräucherten Lachs überzeugen.

Veröffentlicht am: 06.03.2019

Zutaten

8 Stücke

150 ml

Milch

140 g

Mehl

Ei(er)

2 TL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

400 g

Avocado

2 EL

Limettensaft

1 TL

Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch

Maggi Würzmischung Nr. 1 - Gebratenes Fleisch mit Pfeffer

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2 EL

Butter

200 g

Räucherlachs

etwas

Salz

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Energie

1091

261

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.1

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

20 Min

Für den Pfannkuchenteig Milch in eine Schüssel gießen. Mehl esslöffelweise zugeben und unterrühren. Eier, THOMY Reines Sonnenblumenöl und Salz mit den Quirlen des Handrührgerätes zu einem Pfannkuchenteig verrühren. Zur Seite stellen und quellen lassen.

Schritt 2

5 Min

Für die Avocado-Füllung: Avocados halbieren, den Kern entfernen, schälen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Mit Limettensaft und Maggi Würzmischung 1 für gebratenes Fleisch würzen.

Schritt 3

18 Min

In einer kleinen, beschichteten Pfanne (Durchmesser 20 cm) Butter heiß werden lassen. Nach und nach sieben dünne Pfannkuchen darin ausbacken und anschließend auskühlen lassen. 3 Pfannkuchen mit Räucherlachs belegen, 3 Pfannkuchen mit der Avocadofüllung bestreichen.

Schritt 4

3 Min

Die Pfannkuchen abwechselnd aufeinanderlegen und mit dem letzten Pfannkuchen bedecken und etwas andrücken, so dass eine Torte entsteht. Die Torte in 8 Stücke (Tortenstücke) teilen und auf Tellern anrichten.

Rezept-Tipp

Dazu passt ein Zuckerhutsalat mit Orangen und Mohn-Dressing.